美舌藻，藻体，黑色，扁平，叶状，长1-4cm；具有不规则叉状分枝，节间狭长，类圆形，节部缢缩。叶片中央有明显的中肋；中肋分枝点常有次生副枝，有时生出毛状根。膜质。气腥，味咸。生长于温暖的河口的岩石上。野生，不能种植。

基本信息

形态特征

化学鉴定

药材鉴定

毒性强弱

药理作用

药用价值

食用价值

科属简介

临床应用

使用方法

医学研究

基本信息

【拉丁文名】AlgaCaloglossae

【英文名】Zhegucai

【别名】乌菜、鹧鸪菜、鲁地菜、岩头菜、蛔虫菜、驱虫菜、石疤、岩衣、竹环菜、提藻。

【来源】红叶藻科美舌藻属植物美舌藻Caloglossa leprieurii （Mont.） J. Ag.，以全草入药。夏秋采收，去杂质，洗净晒干。

【性味归经】咸，平。肾；大肠经

【采收和储藏】4-9月采收，洗净，除去杂质，鲜用或晒干用。

【生境分布】生态环境：繁生温暖地区江.河入海口处,潮汐所及的淡.咸水交替的沿河地段,附生于中、高潮带的岩石。树根、草根以及码头.堤坝等建筑物上。资源分布：分布于浙江、福建、广东等沿海。

【化学成分】含α-海人草酸(α-kainicacid)及多种游离氨基酸。

【功能主治】驱虫。用于蛔虫病，蛔虫性肠梗阻。

【用药禁忌】凡低血压，孕妇慎用。

【炮制方法】去掉泥土，洗净。切制：除去杂质，晒干备用。

形态特征

藻体暗紫色，干后黑色，薄膜质，匍匐丛生，高1-4cm，宽约1mm，叶状，扁平而窄细，二叉式分枝，枝节间狭长，节间有些缢缩，叶片中肋明显，延伸及顶，末端分叉，舌状披针形，中肋的分枝处常有次生副枝，其腹面有时生出假根状固着器。四分孢子囊四面锥形，沿中肋向两边集生。囊果圆球形，生于分枝上部及中肋腹面。

化学鉴定

1.取鹧鸪菜适量，经过粗提，得海人草酸粗品(1-2mg)，加入1-2ml0.2%香草醛丙酮溶液，于水浴上加热，挥去丙酮，残渣加2ml1%氢氧化钠乙醇液，显橙色。(海人草酸反应)。

2.取粗提物的甲醇溶液，点于滤纸上，喷以0.2%吲哚醌丙酮溶液，70℃加温后呈橙色。(海人草酸反应)

药材鉴定

性状鉴别藻体黑色，扁平，叶状，长1-4cm；具有不规则叉状分枝，节间狭长，类圆形，节部缢缩。叶片中央有明显的中肋；中肋分枝点常有次生副枝，有时生出毛状根。膜质。气腥，味咸。

毒性强弱

美舌藻煎液给小鼠灌胃，毒性很低。对其他实验室动物亦几乎无毒。人服用时副作用亦少见，偶有轻微腹泻、恶心、短暂头晕等.

药理作用

1.驱蛔作用：美舌藻煎剂在玻皿内可杀死蚯蚓，能使蛔虫(猪或人的)先兴奋后抑制；用蛔虫活动描记法，5%美舌藻生理盐水溶液，可使猪蛔虫抑制乃至麻痹；成人或儿童服用美舌藻煎液，多数在次晨排出蛔虫，驱蛔率高者可达80%，但虫卵转阴率很低(约20%)。驱蛔有效成分为水溶性物质，持久的高热可致部分破坏，甚或失效，干品久贮，也可降低药效。海人草酸驱蛔的阴转率也不高，单用(10-50mg顿服)时大约为50%；如与山道年合用(两者比例为山道年100mg，海人草酸5-10mg)，效果较好。

2.其他作用：水浸浓缩液虽能抑制离体蛙心，但对离体兔心、在位犬心、大鼠下胶灌流皆无显著影响；麻醉犬静脉注射时，血压亦有些下降，但有快速耐受性，它能兴奋离体兔肠，引起节律性，甚至强直性的收缩，这可能与临床上少数病人服药后出现的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等有关。

3.杀蝇作用：用发霉后的美舌藻效力较强，认为可能是发霉后变质产物或霉菌所致，但所用蝇数较少，有待进一步研究。

药用价值

岩头莱本品一名美舌藻、乌菜、蛔虫菜，即红藻门红叶藻科鹤鸽菜。中国沿海广东潮汕、浙江、福建均有，生于岩石间。《本草纲目拾遗》云：“鹧鸪菜生海石上，色微黑，小儿食之，能下腹中虫。"

美食性味：咸、平，有海藻气味。

美食成分：全草含美舌藻甲素，即海人草酸，另含甘露糖甘油酸钠盐(即海人草素)。

美食药理：取离体不久的人蛔虫15条，置于美舌藻的生理盐水中提取液，经过1小时左右，蛔虫抑制不能动，其驱蛔率高达80殆。又取美舌藻100克炒食，排虫率可达50~80%。

病理：

蛔虫病 岩头菜(鲜草)30~60克，洗净，水煮当菜吃。

蛔虫性肠梗阻、胆道蛔虫、腹痛 岩头菜鲜品60克，草决明子30克，摈榔18克，水煎去渣空腹时一次服

附注：同类植物有:松节藻科海人草，产中国台湾、东沙、南沙群岛。另松藻科刺松藻，产渤海、黄海等岩石上，均为良好的蛔虫驱除药。

食用价值

原料别名：乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜

原料分类：蔬菜类及制品

使用提示：每餐约100克

含此原料的菜：沙锅腐竹、鳝筒火锅、冬菇塌菜、冻豆腐塌菜、冰豆腐塌菜。

制作指导：塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。

食疗作用：乌菜味甘、性平，无毒；

科属简介

红藻门植物体绝大多数是多细胞的丝状体、片状体、树枝状等，少数为单细胞或群体。细胞壁两层，内层由纤维素构成，外层为果胶质构成。光合作用色素有藻红素、叶绿素ɑ、ß和叶黄素、藻蓝素等，一般藻红素占优势，故藻体呈紫色或玫瑰红色。贮藏营养物质为红藻淀粉和红藻糖。红藻的无性繁殖产生不动孢子；有性生殖产生卵和精子，精卵结合后形成合子，合子不离开母体，通过减数分裂产生果孢子，萌发成配子体；有的不经减数分裂，即发育成果孢子体，果孢子体不能独立生活，寄生在雌配子体上，以后果孢子体产生2倍体的果孢子，又发育成二倍体的四分孢子体。由四分孢子体发育成四分孢子囊，每个孢子囊经减数分裂，产生四分孢子，再形成新的配子体。

红藻约有558属，3740余种，绝大多数分布于海水中，固着于岩石等物体上。

临床应用

驱蛔：据1000余例的观察，排虫总有效率约为84～88％。其中60％以上的病例在服药后24小时内排出蛔虫，最早为3～6小时，最迟达3～5天。排虫次数1～5次不等。排出虫数最少1条，最多达114条，多数在1～10条之间。据部分病例观察，服药后虽有虫体排出，但一般不能完全排尽。曾对93例在服药后3周复查大便，结果均有蛔虫卵，但数目较治疗前减少。因此认为服药1次不能达到根治目的。

根据排出虫体有死有活的情况，认为本品既有驱虫又有杀虫的作用，可能当药量少时仅使蛔虫遭受刺激而被驱出，但当药量较多，作用时间较长时即起杀虫作用。或认为当蛔虫受药物刺激后先起兴奋性扰动，后渐呈麻痹状态以致死亡。小孩肠道敏感性较高，在蛔虫受刺激起兴奋性乱动时，增强了肠道腺体分泌，从而促进了肠蠕动，致使蛔虫在短期内排出体外，所以在12岁以下儿童排出的蛔虫多数是活的，且大多数在24小时排出；年龄较大者由于大脑皮层抑制性增强，排粪渐趋定时，每日大便次数减少，这样蛔虫在肠道较久，有机会与药液保持长时间的接触，故排虫多在服药3日后，排出的虫体多数是死的，有的虫体表皮有破烂现象。

使用方法

（一）干鹧鸪菜500克，水煎3次，滤液混合浓缩成500毫升。2～5岁每次5毫升，6～10岁10毫升，11～15岁15毫升，16岁以上20毫升。于当晚临睡前和次日早饭前，或上午9时和下午4时各服1次。

（二）取新鲜美舌藻洗净，加盐、油调味炒作菜肴，或和鸡蛋炒食；亦可将其烘干研粉，与面粉和匀制成饼干服用。剂量：成人每次4两，8～16岁3两，4～8岁2两，1～4岁1两（均为鲜品）。个别病例仅服1两亦起作用，成人服2两驱出蛔虫者亦不少见。

副作用：少数有腹部不适、腹痛、腹泻，呕吐、食欲不振及头晕。一般均较轻微。

医学研究

美舌藻，煎剂灌胃、肌肉、静脉、腹腔注射给药，对大鼠及麻醉的猫、兔都有显著的降压作用。对于慢性肾型高血压的狗静脉给药也有迅速降压的效果，在猫的实验中，先用Ach和TEA注射后，再给美舌藻仍然有降压的作用，其降压与迷走、交感神经兴奋无关。美舌藻有明显增加兔耳血管和蛙下肢血管灌流量，说明其有直接扩张血管的作用。在剪断猫垂骨神经实验中提示，美舌藻对血管运动中枢有轻度抑制的作用。在短时间内重复用药未发现急性耐受现象。