植物名称(青梅的营养价值 中国青梅之乡)

日本人崇尚梅果

人名

植物名称

梅果，也称为青梅、梅子。青梅是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。多分布于福建诏安、广东普宁、海南、台湾，安徽东南，宣城市，广德县，同溪乡，宋陈村，柏台组也有分布。生于海拔3-4m 的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m处较为普遍。泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。属于国家三级保护渐危种。

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。诏安梅子的半成品----干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。

青梅的营养价值

据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。现代医学研究表明，青梅具有以下功效：

1、消除疲劳，增加活力

　青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。

2、抗肿瘤，清除血液垃圾

　青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

3、显著改善肠胃功能

　青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

4、保护肝脏

　青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素；同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。青梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种，所需解毒和排泄，选择青梅来促进内脏功能是最佳途径，从而起到保护肝脏的作用。

5、抗菌、驱虫、抗过敏作用

　青梅及其梅制品酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

6、 延缓衰老，保持美容

　青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

中国青梅之乡

诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件，种梅历史悠久，远自南宋开始，当地农户即有种植，经年累月，果农具备了丰富的栽培选育经验。经过多年的演化发展，诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种，统称为“诏安红星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外，其品质足与日本南高梅相媲美，成品梅被定为A级。诏安县于2001年被国家林业局评为“中国青梅之乡”。

日本人崇尚梅果

许多到日本旅游或定居的人都会有这么一个感觉，日本文化里面非常崇尚梅果。甚至在生活、文化中，到处都有梅果的影子，像日本的梅果市的命名就有梅果的因素。日本的饮食文化中，梅果占据着不可或缺的部分。据说，在日本每天能吃到一颗梅果是一件十分幸福的事。而梅果干、梅果精、梅果酱等都充当着日本生活的各个角落里。

中国梅果网qingmei123介绍，说起日本的梅果文化不得不提起1500多年前的汉唐盛世时期，当时日本就派许多的“遣唐使”来中国学习先进的文化，而当时精明的日本“遣唐使”就看中了中国梅果的妙用，为此就将梅果做成的“乌梅”一起带回了日本。就这样，梅果在日本当地发展开来，梅果为此进入了日本的贵族生活中，充当及其珍贵的药品使用。

在日本的平安时代（794-1192）中期时候发生了这么一件轰动全国的事，当时日本的天皇由于患上了顽疾，在病危的时候，“梅果干”就治好了这位村上天皇的病。

随着日本许多地方开始引种梅果后，梅果也就进入了平常百姓家。日本社会中的饮食和药用等方面就有了身影。而到了日本镰仓时代（1192-1333）与室町时代（1394-1573），梅果的作用更进一步得到发现并利用，其中梅果制成的梅干就作为解毒剂与开胃药广泛运用于日本的武士。

到了日本江户时代（1603-1867），一般家庭开始生产梅干，梅干遍及各地老百姓。日本的明治时代（1867-1911），梅干又是以增进健康为目的的最普遍的药品，又是健康食品。每当日本流行传染病时，对梅果的需求就会随之剧增。而今天的日本，他们把梅果作为健康食品直接吃，还把梅果干作为一种调料或少量作料使用于各种菜。

人名

梅果(1930——2003)原名张梅果。河北曲阳人。中共党员。国家一级作曲。中国音乐家协会会员，黑龙江省音乐家协会理事，哈尔滨市音乐家协会理事，黑龙江省诗词家学会会员。中央音乐学院作曲系干修班毕业。历任农垦北大荒文工团作曲、指挥、副团长；哈尔滨歌剧院作曲、艺术室主任。

梅果创作大、中、小型歌剧音乐15部，杂技音乐19部，各类歌曲五百余首，歌词、格律诗词二百余首。其中歌剧《红嫂》、《海岛女民兵》、合唱组曲《毛泽东诗词二首》、《星火燎原》，舞蹈曲《幸福来到鄂伦春》、《鄂伦春雪爬犁》，杂技曲《快乐的炊事员》，歌曲《公社四季好风光》、《我们走的是革命路》、《家乡山水惹人醉》、《要让青春放光华》、《我爱祖国》、《啊!讲台》、《家乡黑龙江》等一百余首作品先后在中央、省市、地方刊物发表、演出，演唱、录制唱片、盒式带，并在中央、省市各类评奖中获得一、二、三等奖。1990年为日本著名女歌唱家川中美幸访华巡回演出所创作的歌曲《哈尔滨慕情》，在哈尔滨及各地演出时受到热烈欢迎和好评，并在日本制成盒式带发行。