中文名：梅干扣肉

主要食材：梅干菜，五花肉

分类：家常菜

口味：咸鲜

食材

制作

食材

五花肉1斤梅干菜约 2卷

酱油 6大匙

米酒 3大匙

糖 1大匙

盐 少许

水 适量

制作

(1)将五花肉入水川烫至表皮熟透，放凉後，切成约1公分厚肉片。

(2)把肉与所有调味料放入锅中，加水淹过材料，开大火，水开後转小火继续煮20分钟後，再放入洗净切小段的梅干菜，再煮15分钟。

(3)放凉後，可将肉排在碗中，皮朝下，中间用梅干菜填满。食用前，再蒸10分钟，倒扣盘中即可。