菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

毛豆烧仔鸡的制作材料：

主料：毛豆250克,鸡500克

调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克

制作：

1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；

2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；

3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；

4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；

5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。