毛豆红椒炒肉丝

原料：

毛豆：300g

红椒：1个

葱：少许

猪肉：50g

盐：1/2茶匙（2.5 g）

绵白糖：2茶匙（10g）

清水：5汤匙（80ml）

酱油：2茶匙（10ml）

香油：1/2茶匙（2.5ml）

油：2汤匙

做法：

1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。

2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。

3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。

4）待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。