原料：

紫米 200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量

做法：

1、将芒果取肉切成丁。

2、芒果核放入锅中，加水煮20分钟。

3、将紫米洗干净，加入芒果水，用小火煲，直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。

4、将芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。

小贴士：

1、也可以在紫米中加入一些大米，增加粥的软糯感，紫米和大米的比例约为3：1即可。

2、要小火慢慢的煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅。

芒果：含有丰富的维他命A、C及钙质，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效。

紫米：富含铁质，具有强的补血功效，健脾暖胃，滋阴补肾。

此粥很适合夏秋两季食用。