中文名：芒果鸡柳

主要食材：芒果，鸡柳

特点：爽口低脂

分类：西餐

原料

做法

芒果鸡柳新做法(材料: 制作过程: PS：)

营养价值

原料

芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干、柠檬。

精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、生抽、米酒、精制油。

做法

1、鸡肉、芒果、青红辣椒切条。

2、鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。

3、锅里放油，鸡肉滑油盛起。

4、锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒。

5、最后放入芒果条翻炒后盛起。

芒果鸡柳新做法

材料:

芒果----2个(约500克)

鸡胸肉--200克

青圆椒----1个

红圆椒----1个

黄圆椒----1个

玉米油-----1大匙

盐---------1小匙

淀粉-------1小匙

鸡精-------1/2小匙

料酒-------1小匙

制作过程:

1、准备各种材料。

2、青、红、黄椒切件，柠檬取半个对半切开后切片。

3、芒果削去两边的肉，用刀划几条痕。

4、用小刀把芒果肉挑出来备用

5、鸡柳洗净，切粒

6、加少许盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉、生抽腌一会

7、锅内放油，先把椒类放进翻炒，洒点米酒，能令椒类的颜色更加鲜艳，到椒类七成熟时盛出。

8、锅洗净后放油爆香蒜茸

9、倒进腌好的鸡柳炒至熟

10、把青、红、黄椒全倒进去翻炒，加点盐、鸡粉调味。

11、最后快速把芒果粒倒入翻炒几下即可上碟

PS：

1、因为圆椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的时间不宜过长。

2、圆椒也可以只用青椒及红椒即可。

3、芒果一定要最后才放，炒几下拌匀就行了，切勿过火，芒果会出水的，根据芒果的酸甜度，可适量添加点白糖调味。

营养价值

芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。成熟的芒果果肉含糖14%—16%，可溶性固形物15%—24%，另含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及多种人体需要的矿物质和氨基酸。

芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。同时，芒果对于减轻眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有益。

芒果的胡萝卜素、维生素A含量特别高，有益于视力的改善，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

芒果中还含有一种叫做芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。

芒果中的芒果酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此吃芒果对防治结肠癌很有益。

芒果的维生素C含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

但芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。最好是将芒果果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后，及时漱口、洗嘴，以避免果汁残留。

一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，并对肾脏造成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。芒果性带湿毒，若自身患有皮肤病或肿瘤的人，应谨记避免进食。