| 词条 | 马铃薯沙拉 |
| 释义 | 以碳水化合物为主的马铃薯是有益于人体健康的碱性食品。马铃薯不仅可以烹制汤、炒菜，还可以做马铃薯饭等，称为万能蔬菜。煮好的马铃薯需要控出水分，烹制的菜肴才能更加美味。 中文名：马铃薯沙拉 主要食材：马铃薯、蛋，蕃茄、黑橄榄 特点：甜而不腻，清甜可口 分类：西餐 口味：甜 辅料：红萝卜、黄瓜、洋葱、茴香玉米酱 原料/调料马铃薯1个 蛋 1个 蕃茄1个 黑橄榄5粒 红萝卜 1/2杯 小黄瓜1条 洋葱圈 少许 茴香玉米酱 1/2杯 制作流程(1)将菜洗净分别切好备用。 (2)将马铃薯、红萝卜、蛋分别加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的酱料备用。 (3)取一沙拉盘将生菜及所有材料排入，上面再淋上茴香玉米酱即可食用。 营养学马铃薯即土豆，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有解毒、消炎等功能。 很多人因为土豆淀粉含量比较高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们，土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。 专家说，土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 |
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