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词条 玛瑙白果
释义

口味

清香味

工艺

制作材料

主料:白果(鲜)250克

辅料:青椒20克,辣椒(红,尖,干)10克

调料:植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克

制作步骤

1. 将白果去壳取仁,下入锅内加水煮10分钟,捞出去膜,上锅蒸软,加淀粉拌匀;

2. 炒锅注油烧至七成热,下入白果仁略炸捞出;

3. 待油温升高至八成热,复炸至金黄色,捞出控油;

4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;

5. 芝麻放入热锅内炒熟;

6. 炒锅留底油烧热,加入白糖炒至起泡,放入白果炒匀,撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。

营养价值

白果(鲜)营养分析:

1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;

2. 经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;

3. 治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数;

4. 近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

食疗作用

银杏果:性平、味甘、苦、涩、有小毒。可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

1.敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。

2.收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。

3.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。

4.收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。

食疗验方

1. 应用于喘咳痰稀:种仁30克,冰糖15克,水煎至种仁熟透,连渣服,每天1-2次。

2. 治疗美尼尔综合症:白果30克,有恶心呕吐者加干姜6克,共研细末,分4等份,早晚饭后各服1份。

3. 治疗粉刺:先用温水洗脸,后将白果种仁去外壳,用刀片切出平面,频搓患部。

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更新时间:2025/3/21 17:33:18