材料
做法
素香菇鸡1只、香菇6朵姜1小块 麻油3大匙
调味料
盐 、味素各适量、酒1大匙
要领
A、素鸡切开后很容易散开、炒时要小心。
B、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
A、素鸡切作适当大小,香菇以水泡软后沥乾,姜切成片,与麻油倒出备用。
B、放麻油于锅中烧热后,放入姜片、素鸡块拌炒2~3分钟。
C、然后,加入香菇及1大碗水煮开后,关小火炖煮30分钟,加入盐、味素、酒即可。
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