词条 | 麻仁鸽蛋 |
释义 | 口味工艺麻仁鸽蛋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:炸烧味 工艺:拌 麻仁鸽蛋的制作材料:主料:鸽蛋700克 辅料:芝麻75克,小麦富强粉30克 调料:猪油(炼制)30克,白砂糖60克 麻仁鸽蛋的特色:色黄,蛋脆嫩,味香甜。 教您麻仁鸽蛋怎么做,如何做麻仁鸽蛋才好吃1.将芝麻淘洗干净,拣去杂物,放入炒锅中炒香(用小火),晾凉后倒在洁净的菜板上,用擀棍来回碾成粉,放碗,加白糖拌和成芝麻糖。 2.鸽蛋放入冷水锅中,上小火煮熟,捞出,入冷水浸透,剥去壳,放入富强面粉中滚上面粉。 3.炒锅上火,倒入熟猪油250克,烧到五成热时,放主裹上面粉的鸽蛋炸至金黄色时,倒入漏勺沥油,放入芝麻糖中滚匀芝麻糖,装盘即可。 |
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