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词条 麻辣芝麻鸡
释义

主料:鸡腿肉

辅料:杭椒、豆腐干、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜

调料:盐、白糖、味精、酱油、醋、麻酱、芝麻、干辣椒、花椒、生粉

烹制方法

1、将鸡腿肉去骨去皮切成条,加盐、淀粉、蛋清拌匀上浆;

2、取一碗,加芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、白糖、淀粉、水调成汁备用;

3、锅中倒适量油,将鸡肉放入滑散后捞出,留少许油,下花椒、干辣椒炸香,再放入鸡肉、杭椒、木耳、豆腐干和调好的汁,大火翻炒均匀,出锅撒上芝麻即可。

特点:麻辣味浓,鲜香适口。

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更新时间:2025/3/4 16:16:56