牛肉色泽棕深，辣而不辛，干而不硬，软而不腻，久嚼则松软醇香，回味无穷。其汤汁鲜美，米粉洁白甘爽，未上桌先闻其香，入口更是五味兼备。特色牛肉粉系列是湘辣妹的拳头产品，深受消费者的喜爱，主要包括红烧牛肉粉、麻辣牛肉粉、牛杂粉、牛筋粉、牛百叶粉等品种。 由于在汤码中加入了依据家传御膳秘方配制的专用调味香，并有独到的制作工艺，湘辣妹牛肉粉彻底祛除了牛腥味，不仅汤汁鲜美，香辣可口，而且各种肉码本香醇厚，回味香浓，富有弹性，可谓“香、辣、鲜兼备”。 在外观上，湘辣妹牛肉粉色泽鲜艳，全无杂质，十分诱人，可谓“色、香、味俱全”。