原料：

黄花鱼，豆腐一盒，肉末少许，干辣椒，花椒，蒜头

做法：

黄花鱼洗净，放油锅里煎到两面金黄后装盘（用热锅冷油煎鱼不容易沾锅）。豆腐切成小块，干辣椒切成段。

锅里放一勺油，放入蒜头煸出香味取走。倒入干辣椒、花椒、肉末翻炒片刻，倒入豆腐翻炒，加生抽，放入黄花鱼用中火煮5分钟就可以起锅了。

这道菜麻辣豆腐透着黄花鱼的鲜香，非常美味。