老洛阳卤面

老洛阳卤面是世界上最早的快餐，这个“卤”字是由“路”字谐音而来，路面顾名思义就是路边叫卖的面。

说到老洛阳卤面，有个典故在其中：1900多年前，洛阳城东30里处是中国官办第一佛寺——白马寺，来此顶礼膜拜者日日数千，因此这里的饮食生意便红火起来。当时最流行的一种快餐食品便是路面。路面以质细味美著称，一团银丝般的面条从笼中抓出来放入碗内，加入麻油、香酱、瓜丝等细菜，看着绵软，吃来适口，人到即可食，很受人们的欢迎，因为此面在路旁设摊叫卖，人们便称其路面。后因其十分方便快捷，成为人们家常主食之一。