罗马尼亚因为提供世界各地优质的葡萄酒而闻名，是一个拥有丰富葡萄酒历史的事实也广为传播。古代希腊神话的葡萄酒神狄奥尼索斯（罗马神话的巴克斯)是在达基亚(目前罗马尼亚的南部)出生的。当时的罗马尼亚拥有丰富的葡萄酒文化、肥沃的葡萄农田而出名，也因为这样几度受到邻国的入侵，当时的国王为了避免外人不断入侵而听从了大祭司的建议将所有的葡萄园毁坏。但是在西元106年时被罗马帝国征服后，罗马的人民非常喜欢喝这块土地上出产的葡萄酒导致葡萄田没继续被破坏至今仍保留着且非常繁盛。

关于罗马尼亚红酒

为什么罗马尼亚的红酒好喝呢?

罗马尼亚酒的等级划分

罗马尼亚酒的色泽

关于罗马尼亚红酒

罗马尼亚被形容成是「酒神巴克斯(Bacchus)的国家」，拥有超过四千年的葡萄酒历史。对中国圈的人来说罗马尼亚还是一个非常神秘的国家。

89年冷战结束后，罗马尼亚的葡萄酒以其优异的品质重新受到西方世界的追捧，在国际葡萄酒博览会上表现抢眼得到许多奖项。

为什么罗马尼亚的红酒好喝呢?

好喝红酒的秘密关键是「葡萄」和「人」…

可口甜美葡萄的秘密是（土壤）和「气候」…

罗马尼亚葡萄酒美味的关键是拥有悠久的「历史」、亲切的「人」及合宜的「气候」跟最棒的「土壤」。

世界上最有名的葡萄酒生产国家，大家不经思考就知道是法国。但您知道吗?罗马尼亚的地理条件和法国是很相似的，地图仔细一看就像是把一面镜子摆在上面两国左右对称一样，左右边各有海岸和山脉及优质的土壤和气候，这些种种先天的好条件将罗马尼亚和法国紧紧聚在一起。

罗马尼亚酒的等级划分

罗马尼亚葡萄酒的等级划分不同于其它国家，它大部分的葡萄产地都属于专属产区，即D.O.C.-C.M.D.全称是：Vin cu Denumire de Origine Controlata Cules la Maturitate Deplina即：受限制区域内种植的葡萄，该区域只能种植限定的单一品种的葡萄。而罗马尼亚法律规定不容许勾兑葡萄酒，在酿制过程中不容许添加任何化合物，采用的是成本高昂的传统橡木桶酿制，而不是采用不锈钢桶加橡木条的低成本酿制法，更不是用酒精勾兑来终止发酵缩短熟化时间，所以它没有酒精加强型的葡萄酒，它的价格更多是由葡萄的品种、产量及橡木桶陈放的时间来决定的。

关于等级制度的产生原因，则在于品质的参差不齐。在罗马尼亚，由于都是纯酒（即从葡萄种植到酿制的过程中，均不加药、不加水以及化学成分，而由100％葡萄原汁酿造出来的纯葡萄酒），而且葡萄酒的主要种植区集中在几个特定的区域，所以等级制度的情况并不是很明显。在罗马尼亚，葡萄酒只分为普通餐酒和窖藏酒，在一般收成的年份酿制的基本都是普通餐酒，而在丰收的年份，则在生产普通餐酒的同时，更精选出最佳品质的葡萄酿制极品佳酿作为窖藏，并没有一个很复杂的等级划分，在纯酒酿制和产区相同的情况下，等级的划分只在于葡萄的收成和陈放的时间。这点更加说明了罗马尼亚葡萄酒是由100％葡萄原汁酿制的纯酒，并非是那些按酒品质的好坏，价格的差别来划分的勾兑酒。如果硬要给罗马尼亚的葡萄酒安上一个等级，那么它的每款酒都是货真价实的顶级产品！

罗马尼亚酒的色泽

罗马尼亚葡萄酒的色泽清澈透明，色彩明艳动人，不同的葡萄品种，尤其是单一葡萄，它们的颜色都不相同。一般来说，白葡萄酒从淡黄到深黄都有，时间越长越像琥珀色，新酒的颜色一般是黄绿色，放置了久了则呈现出金黄色，而存放了15年以上的极品佳酿，例如我们的天籁1985，它的色泽因为在罗马尼亚特有白橡木桶中存放了22年的缘故，变成了清澈透明的琥珀色；红葡萄酒刚好相反，在开始装瓶时是深宝石红色或者酱色，但时间长了，就会慢慢变成梅红或者浅宝石红色，但不管怎样的情况，它的色泽都应该是清澈的，而勾兑酒，因色素沉淀而显得格外混浊，而且有一点，经过橡木桶陈放一、两年的红葡萄酒颜色都不会是那种很浓郁的深红，因为陈放葡萄酒的高品质橡木桶都是由北纬45度特有的白橡木制成，陈放的过程是一个置换的过程，所以在熟化葡萄酒的过程中也淡化了葡萄酒的颜色；桃红葡萄酒，因其特殊的制作工艺，它的色泽始终呈现淡淡的玫瑰红色，清澈、柔和，充满果香味，口感清新淡雅。此外，同一葡萄品种酿制出的葡萄酒，不同的土壤环境、不同的酒窖、不同的橡木桶也会造成不同的颜色和口味。