美食材料

美食做法

美食功效

美食材料

原料：鲜虾300克（沙虾、罗氏虾或海虾皆可），豆腐4小块，萝卜500克，姜2片，葱2根，水4碗。

调料：生抽1/2茶匙，料酒（或米酒）1/2茶匙，淀粉1/3茶匙，盐、胡椒粉适量。

美食做法

1. 去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的罗氏虾和海虾的头部有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；

2. 萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；

3. 把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；

4. 转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

美食功效

汤味鲜美，营养充足，有消炎解毒、降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等功效。