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词条 萝卜丝汤
释义

中文名:萝卜丝汤

主要食材:萝卜

口味:咸

工艺:煮

萝卜丝汤

【主料】

白(青)萝卜100克。

【辅料】

猪油40克,白面粉15克,虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。

【制法】

1.将萝卜去皮切成细丝,过开水略汆捞出备用;虾米开水泡软;香菜洗净切碎。

2.瓢上火加入猪油,烧至五成热时,投入面粉略炒,随后加高汤300克,再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内,再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒,烧开后撒入香菜末,倒入小碗中即成。

【特点】

色白如奶,味道浓香,消食解毒,营养丰富。

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更新时间:2025/3/24 3:39:18