词条 | 萝卜丝汤 |
释义 | 中文名:萝卜丝汤 主要食材:萝卜 口味:咸 工艺:煮 萝卜丝汤 【主料】 白(青)萝卜100克。 【辅料】 猪油40克,白面粉15克,虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。 【制法】 1.将萝卜去皮切成细丝,过开水略汆捞出备用;虾米开水泡软;香菜洗净切碎。 2.瓢上火加入猪油,烧至五成热时,投入面粉略炒,随后加高汤300克,再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内,再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒,烧开后撒入香菜末,倒入小碗中即成。 【特点】 色白如奶,味道浓香,消食解毒,营养丰富。 |
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