| 词条 | 绿豆南瓜汤 |
| 释义 | 食品绿豆南瓜汤，夏天解暑之汤。绿豆具有清热解暑功效，南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富，清热去火。 食品用料主料： 老南瓜500克 辅料： 绿豆50克 调料： 食盐少许 制作方法1. 干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水； 2. 趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净； 3. 老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净； 4. 南爪切成约2厘米见方的块备用； 5. 锅内注入清水约500毫升，置大火上煮沸； 6. 先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水； 7. 再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟； 8. 至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。 食品特点1. 绿豆甘凉能清暑，利尿，解毒； 2. 绿豆煮汤，是民间夏季解暑常用饮料； 3. 暑易伤津耗气，故配南瓜生津益气； 4. 共奏生津益气，清暑解毒之功； 5. 用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效； 6. 可作为夏季防暑之保健汤； 7. 凡患气滞湿阻之病忌服。 食用须知 |
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