| 词条 | 旅游企业会计核算 |
| 释义 | 基本信息出版社: 北京大学出版社; 第1版 (2005年6月1日) 丛书名: 21世纪经济与管理教材·旅游管理系列 平装: 309页正文语种: 简体中文 开本: 16, 16开 ISBN: 7301080190 条形码: 9787301080191 产品尺寸及重量: 23 x 16.8 x 1.3 cm ; 440 g ASIN: B0011AXFXC 内容简介本书是旅游院校本科和专科专业教材。本教材在论述旅游企业会计核算的基础上，突出了会计核算与企业管理的结合，饭店基本建设会计核算与经营活动会计核算的结合，两个行业会计制度的比较，为会计人员做好财务工作提供了新的思路。 全书共分为十四章，包括概论、旅游企业会计机构和岗位职责、饭店基本建设会计核算及财产移交、饭店销售收入及其核算、货币资金核算、存货核算、固定资产及无形资产核算，所有者权益和负债核算、成本核算、饭店费用核算、工资核算、旅行社收支核算、对外投资核算和旅游企业财务成果及会计报表。 作者简介刘潭彬，男，出生于湖南省桂阳县。高级会计师，北京旅游学院客座教授。1963年毕业于安徽财贸学院财政专业，1963年在中央财政金融学院任教，1973年改行在工业企业做财务工作，1981年起从事旅游企业财务工作和旅游学院财务管理会计核算教学工作，1985年受聘为北京旅游学院客座教授。1988年出版了《旅游企业财务与会计》以后先后主编了《旅游企业财务管理》、《外商旅游企业财务管理》、《外商投资旅游企业会计核算》、《旅游企业实用财务与会计》，参加了《现代饭店管理2000问》的编写。 目录第一章 概论 第一节 会计的概念及其职能 第二节 旅游企业及其产品 第三节 旅游企业目前实选择两种会计制度 第二章 旅游企业会计机构和岗位职责 第一节 会计机构的设置 第二节 饭店财务部主要岗位工作职责和工作程序 第三章 饭店基本建设会计核算及财产移交 第一节 饭店筹建期间的工作内容 第二节 饭店筹建期间的会计核算和财产的移交 第四章 饭店销售收入及其核算 第一节 饭店销售收入的形成及影响销售收入的因素 第二节 饭店各项销售收入内容的归类及销售收入的收回 第三节 饭店收入核算 第五章 货币资金核算 第一节 旅游企业货币资金的构成及其管理的有关规定 第二节 现金收支核算 第三节 银行存款核算 第四节 备用金核算 第六章 存货核算 第一节 旅游企业存货的特点及其分类 第二节 饭店存货入、出库核算 第三节 饭店商品购进和销售的核算 第四节 饭店库存货资的盘点及其核算 第七章 固定资产及无形资产核算 第一节 饭店固定资产的内容及其特点 第二节 固定资产折旧和固定资产修理的核算 第三节 固定资产增加的核算 第四节 固定资产减少的核算 第五节 无形资产和其他资产的核算 第八章 所有者权益和负债核算 第一节 饭店所有者权益的内容及其核算 第二节 饭店长期负债的作用及其核算 第三节 饭店应付税金的形成及其核算 第四节 其他短期负债的形成及其核算 第九章 成本核算 第一节 饭店餐饮成本的概念 第二节 餐饮成本核算 第三节 食品原材料成本的计算和成本控制的基本环节 第四节 商品成本的核算 第十章 饭店费用核算 第一节 饭店费用的内容 第二节 饭店营业费用的核算 第三节 饭店管理费用和共同性费用的核算 第四节 非经营费用的划分及其核算 第十一章 工资核算 第一节 工资政策与工资归集 第二节 工资及福利的核算 第十二章 旅行社收支核算 第一节 旅行社的主要业务和收费内容 第二节 旅行社收入的核算 第三节 旅行社成本费用核算 第十三章 对外投资核算 第一节 企业对外投资及短期投资的核算 第二节 长期债券投资核算 第三节 长期股权投资核算 第十四章 企业的财务成果及会计报表 第一节 旅游企业财务成果的意义及其计算 第二节 旅游企业利润分配及其核算 第三节 旅游企业会计报表的意义及其种类 第四节 旅游企业利润表的格式及其编制 第五节 资产负债表的格式及其编制 第六节 现金流量表的格式及其编制 第七节 其他内部报表的格式及其编制 第八节 旅游企业会计报表分析的基本内容 旅游饭店会计核算互动练习题 序言《旅游企业会计核算》是根据国家财政部2001年制定的《企业会计制度》，国家财政部于1992年颁布的《旅游、饮食服务企业会计制度》与国家旅游局于1992年共同颁布的《外商投资旅游企业会计科目和会计报表》两个行业会计制度编写而成的。本教材力求突破过去教材编写的套路，并形成了以下几个特点： 第一，突破了《会计核算》“就核算说核算”、“就制度说制度”的模式，将核算与管理结合起来论述，把制度原则与灵活运用结合起来编写。本教材在叙述会计核算方法的同时，结合实际工作强调了会计核算与企业管理的关系，着重叙述了核算如何满足管理的信息需求，并通过科学的信息引导管理的深入。 第二，本书介绍了两个并行的行业会计制度。通过两个会计制度的对照分析，阐述了两个会计制度中所体现的不同的会计核算方法和不同的会计信息理念。这样有利于加深对会计信息的认识，有利会计核算方法的创造性运用。（本书使用的两个行业会计制度与2001年颁布《企业会计制度》没有原则性差别，只对个别科目进行调整或更改。） |
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