鹿角菜汤面

一、原料：

1. 主料：鹿角菜嫩藻体300 克，面条500 克，猪肉50 克，鲜冬笋25 克，

胡萝卜素15 克，水发香菇15 克，青豆米15 克。

2. 调料：精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉、骨头汤。

二、制法：

1. 将鹿角菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝。冬笋、香菇、胡萝卜分别去

杂洗净切条。

2. 面条入沸水锅煮熟，捞出分装在碗内。

3. 锅内加汤烧沸，放入猪肉。青豆米、葱花、姜丝烧至猪肉熟，加入鹿

角菜、冬笋、胡萝卜烧2 分钟，加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅分别浇

在盛面条的碗内即成。

按：此面由鹿角菜、猪肉、冬笋、胡萝卜、香菇、豆米、面粉等多种食

物组成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物

等营养成分。具有软坚散结、清热化痰、健脾胃、滋阴血的功效。适用于脾

胃虚弱、食欲不振、消化不良、乏力、口渴、体倦、阴虚咳嗽、甲状腺肿、

颈淋巴结肿等病症。健康人食用更能增强食欲、精力充沛、强身防病。