材料

做法

材料

猪肝1个，三黄鸡1只，姜1块，干辣椒5个，香叶2片，桂皮1块，花椒1勺，冰糖2勺，盐1勺，鸡精2勺，海天卤水汁2瓶

做法

1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

2.倒掉锅内水，用凉水洗净鸡肉。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

5.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。

卤猪肝

1原料：猪肝500克

2调味料：食盐20克，白糖8克，酱油两小勺，生姜、葱适量，干红辣椒4个，八角4粒，花椒10粒，桂皮一块，香叶5片，料酒、味精适量。

3做法：

3.1原料处理：将猪肝用刀分割成几个块状用清水清洗干净，在清水中浸泡20分钟捞出。

3.2预煮：烧开水后将猪肝放入，煮5分钟捞出。

3.3卤制：锅中放适量的开水加入香料包及食盐、白糖、酱油两小勺，生姜、葱、干红辣椒后烧开加入猪肝煮制40分钟加入料酒、味精继续煮10分钟关火后闷制10分钟。

3.4食用方法：捞出猪肝晾后切片与拍碎的黄瓜、蒜泥拌匀加入适量的香菜即可。