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词条 卤水鹅肠
释义

基本资料

菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 活血化瘀食谱 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱

口味:咸鲜味 工艺:卤

卤水鹅肠的制作材料:

主料:鹅肠2000克

调料:卤汁1000克,盐5克,醋3克,姜5克,大葱5克

卤水鹅肠的特色:

爽脆,鲜香。

制作方法

1.将鹅肠刮开,洗净。用盐,醋揉搓,再用清水洗净。入凉水浸10分钟,捞出,沥干。

2.将卤水烧滚,放鹅肠,烧5分钟,端锅离火,冷却后取出,切成段装盘,浇上少许卤水,撒上姜,葱丝即成。

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更新时间:2024/12/23 9:17:14