个人简介

研究领域

学术成果

个人简介

卢大新，北京农学院教授，1999年3月获日本北海道大学博士学位。日本农业机械学会会员，美国农业工程师协会国际会员，中国园艺学会李杏分会常务理事。二十多年来一直从事食品科学与工程方面的教学与科研工作。研究工作侧重于农产品收获后的处理工程与品质关系的研究。针对我国小麦加工品质不稳定以及收获期遇雨导致小麦穗发芽、品质劣变等问题，探索出了改善原料加工特性参数、提高面粉加工适应性的物理处理方法。

研究领域

近来针对北京特色农产品的深加工理论及技术进行研究，主要针对豆类、薯类、板栗等富含淀粉类农产品进行加工适应性的基础及应用技术研究。

学术成果

目前主持省部级研究课题5项，获省级科技进步三等奖1项；已指导硕士研究生10余名，博士研究生1名。近五年在国家核心学术刊物发表研究论文17篇，其中3篇被EI所收录。