| 词条 | 芦荟芥末鸭掌 |
| 释义 | 主料芦荟 100克 鸭掌 500克 辅料芥末 10克 调料盐 3克 香油 10克 各适量 类别私家菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 口味味道别致。 食物做法1.芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。 2.鸭掌洗净，放入开水中煮30分钟，煮熟后捞出，用凉水浸泡10分钟，沥去水分，用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小块，放入盘中备用；芥末用水调汁，上锅蒸10分钟取出，备用。 3.芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中，加入适量食盐、香油即可。 芦荟芥末鸭掌营养分析鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 芦荟：芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效；还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物；芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用；芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。 |
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