芦素，单子叶植物纲，禾本目，禾本科，甘蔗属植物。秆实心，外表似竹子，叶片似玉米，厚而窄，平滑，中脉呈白色。生长在江南地区，夏天人们常食用的水果，与甘蔗食用处相同，含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。芦素可以提供人体所需的营养和热量。