简介
材料
制作过程
【菜名】 龙凤鲜汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 清香鲜美。
鲢鱼一条约1000克、鸡肉400克，鸡蛋100克,猪油50克，青葱50克、胡椒粉2克，精盐适量
将鱼除肠杂洗净去头尾，切成约2.5厘米的见方块，鸡肉洗净切成约2.5厘米的见方块；鸡蛋打散调匀成鸡蛋液；青葱洗净切丝，备用。把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至8成熟，放入鱼块用文火焖至酥软时，加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可
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