| 词条 | 2-乙酰基呋喃 |
| 释义 | 基本信息From 中国食品百科全书 Jump to: navigation, search 中文名称： 2-乙酰基呋喃 中文别名：乙酰呋喃; 2-呋喃基甲基酮 英文名称： 2-Acetylfuran 分子式：C6H6O2 分子量：110.11 CAS No.：1192-62-7 EINECS号：214-757-1 熔 点：29-30℃ 沸 点：67℃ (10 torr) 折 射 率：1.506-1.508 闪 光 点：71℃ Inchi：InChI=1/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3 密 度：1.098 物理性质性状描述为浅黄色液体或结晶体，不溶于水，溶于乙醇 、乙醚、丙二醇，等有机熔剂。熔点29～30℃，沸点67℃/1333 Pa，相对密度d204 1.0980，折射率n20D 1.5065。 香气检出阈值10mg/kg。 来源天然品存在于咖啡、马铃薯片的挥发性香成分等中。也存在于烤牛肉、烤猪肉、啤酒、番茄酱、朗姆酒、红葡萄酒和绿茶等中。 感官特征感官特征：具有甜的、杏仁、坚果、烤香、烟熏香。 应用建议应用建议：用于调配杏仁、面包、猪肉、糖蜜、烘烤食品、坚果香型香精。 建议用量：在最终加香食品中浓度约为20mg/kg。 用途用作有机合成原料、医药中间体 制备由呋喃与乙酰氯进行Friedel—Kraft缩合反应而成。; 安全信息危险类别码：R23/25：吸入和不慎吞咽有毒。 R36/37：对眼睛和呼吸道有刺激作用。 危险品运输编号：UN 2811 6.1/PG 2 安全说明：S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S38：在通风不良的场所，佩戴合适的呼吸装置。 S39：佩戴眼 / 面防护装置。 S45：出现意外或者感到不适，立刻到医生那里寻求帮助（最好带去产品容器标签）。 海关编码：29321900 包装等级：II 危险类别：6.1 储存温度：2-8°C 灭 火 剂：干粉、泡沫、砂土 毒性：有毒物质 |
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