词条 | 溜小黄瓜 |
释义 | 【菜名】 溜小黄瓜 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 香脆可口,鲜咸适宜. 【原料】 嫩黄瓜200克,猪肉片50克,香菇5个,葱、姜、蒜适量,酱油、糖、香油、盐、味精、水淀粉适量。 【制作过程】 1、将黄瓜切去两头,平剖成两半,再切成片;肉片用酱油腌一下;香菇用温水发好后切片。 2、炒锅上火,烧油至七成热,放入葱姜蒜炒香;放入肉片煸炒片刻,再放入香菇片、黄瓜片煸炒至熟,放酱油、糖、盐炒匀后,加水淀粉勾芡,点香油、味精即可出锅。 |
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