凉拌蚬仔

制作过程

凉拌蚬仔

口味：味道鲜美、肉嫩可口

主要材料：蚬仔600克、红辣椒1个、香葱1根、大蒜3瓣、生姜1小块

调味料:酱油2小匙、料酒1打匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

制作过程

1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3、往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。