制作原料
制作方法
口味特点
主料:紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇
辅料:青蒜、鸡蛋
调料:白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒
1、 将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝,用沸水焯一下捞出装入器皿中待用;
2、 青蒜洗净切成末;
3、 鸡蛋去清留黄,坐锅点火将蛋黄倒入锅中摊成薄饼切成细丝;倒入装有紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇的器皿中,加入盐、醋、香油、白糖、酱油、料酒、鸡精、青蒜末拌匀即可。
清脆爽口、色泽艳丽
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