简介

原料(事先准备)

制作过程(小贴士)

简介

这款凉拌水晶藻就用白醋拌了，丝毫没有让原本的翠绿失色，海藻依然闪耀着来自海洋的独特色彩，单看样子已然胃口大开，好似清新的海风轻轻拂面，也为这灼人天气带去一丝清凉。

别让调味料的色彩遮盖住食材的鲜亮，偶尔也尝试一下没有颜色的调料吧，定会给你的餐桌带来别样风情。

原料

水晶藻（海藻） 熟白芝麻调料：白醋 盐 糖

事先准备

1. 水晶藻放入清水中浸泡约2小时。

制作过程

1. 水晶藻在开水中汆烫一会儿。

2. 立即捞出浸入冰水中。

3. 凉后捞出沥干水分，并调入适量白醋。

4. 调入适量糖。

5. 调入适量盐，拌匀。

6. 撒入适量白芝麻拌匀即可。

小贴士

浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分，否则会很咸。 汆烫时间不可过久，一会儿即可，否则影响口感。 浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡凉水也可。 口味偏重的，可以再加入适量花椒粉和芝麻油，不过，个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。