凉拌款冬

一、原料：

1. 主料：款冬嫩叶柄（或嫩花苔）500 克。

2. 调料：精盐、味精、白糖、醋、麻油。

二、制法：

将款冬嫩叶柄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水放

入盘内，加入精盐、味精、白糖、醋、麻油，吃时拌匀即成。

按：此菜含多种营养成分，具有润肺下气、化痰止咳的功效。适用于咳

逆喘息、肺屡吐血、心虚惊悸、消渴、喉痹、两目昏花等病症。