凉拌假芹菜

一、原料：

1. 主料：假芹菜嫩叶500 克。

2. 调料：精盐、味精、蒜泥、麻油。

二、制法：

将假芹菜嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切碎放盘内，

加入精盐、味精、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。

按：此菜可为人体提供多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素5.73

毫克，维生素C117 毫克，有助于增强人体免疫功能，能够提高人体抗病防病

能力。食用此菜使人精力充沛，强身健体，泽容延年。