详细介绍

凉拌鸡肉生参的制作材料

小帖士-健康提示

原料：水参2支，草鸡1/2只，生姜、蒜头、香叶、小黄瓜、豆浆、鸡汤、盐、麻油、胡椒粉各适量。

制法：

1．将鸡、生姜、蒜头、香叶、水一起放入锅中，中火炖煮1小时。

2．捞出鸡，去皮、骨，肉撕成细丝；鸡汤去杂质、浮油，过滤放凉备用；水参去头洗净，斜切成薄片，小黄瓜切细丝.

3．鸡汤、豆浆加盐调味。

4．将鸡丝、参片、黄瓜丝摆入盘中，淋入冷却的豆浆鸡汤即可。

功效：温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。

详细介绍

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

凉拌鸡肉生参的制作材料

主料：野鸡1000克

辅料：香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克

调料：姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参才好吃

1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；

2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；

3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；

4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；

5. 小黄瓜洗净后切成细丝；

6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；

7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

凉拌鸡肉生参的制作要诀：

撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。

小帖士-健康提示

温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。