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词条 凉拌剁椒儿菜
释义

原料

主料:儿菜

调料:剁辣椒、蚝油,盐,鸡精

做法

儿菜掰下来洗干净切成片,用盐腌制1个小时(使其脱水脆爽),再用凉开水洗干净,加剁辣椒、蚝油,鸡精拌匀即可!

介绍

儿菜:又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。

特点:爽脆开胃!

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更新时间:2025/3/23 4:47:32