做法一

做法二

做法一

原料：

红芸豆半斤、白糖2大匙、炼乳1大匙。

做法：

1、将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。

2、红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。

3、20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。

4、煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。

建议：

1、豆子好吃，却难熟。有的煮熟了，却没有了样子，推荐一个煮豆子的好办法，既可以较好地保持豆子的完整形状，却又有软糯的口感。用这样的方法煮豆子有个好处，豆子在高压下焖熟，避免了因为沸腾不停翻滚的过程。

过程具体是：放入高压锅烹煮，并且喷气后就关火，等气自然泄光后，再开火，喷气后再关火。如此重复两到三次。再难煮的豆子，也比较容易煮熟。

2、我家的高压锅是聚能环滴，密闭性比较好，所以给出的时间是针对我家锅的实际情况，仅供参考。如果您家的是老式高压锅，建议第二次关火后，再开火，进行第三次烹煮。甚至可以烹煮四次，直到豆子彻底焖熟。但是，切记，喷气后就关火，不要让豆子持续在沸腾的锅中翻动。

做法二

原料：红豆300克、炼乳适量。

做法：

1、材料备好；

2、红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起；

3、泡好的红豆放入电高压锅中，放入水，水的量为没过红豆约0.5厘米，压30分钟；

4、排气后，将电高压锅打开，可以看到红豆已软绵，但还保持粒状；

5、把煮好的红豆倒入锅中，加入炼乳；

6、轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，放在冰箱中冷藏2小时即可。