| 词条 | 莲枣薏仁粥 |
| 释义 | 原料工艺：煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食 主料：薏米150克 辅料：莲子50克 枣（干）10克 调料：冰糖15克 类别：美容养颜食谱 骨质增生食谱 制作方法：1. 薏仁淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分； 2. 莲子去心，洗净；3. 红枣洗净去核； 4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸； 5. 加入莲子和红枣，一起焖煮至熟透； 6. 调入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。 食谱营养莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用； 3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品； 2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效； 3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗； 4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 营养成分能量793.45千卡 蛋白质28.12克 脂肪6克 碳水化合物161.92克 叶酸49.07微克 膳食纤维5.12克 胆固醇 维生素A0.2微克 维生素B6 维生素C3.9毫克 维生素E4.48毫克 胡萝卜素1微克 核黄素0.29毫克 硫胺素0.42毫克 烟酸5.19毫克 钙121.35毫克 磷605.6毫克 钾832.55毫克 钠8.98毫克 碘 镁256.9毫克 铁7.64毫克 锌4.01毫克 硒6.39微克 铜1.13毫克 锰6.21毫克 |
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