产品特点

主要原料

生产工艺

经济价值

粉丝交易市场

产品特点

利辛特产贡殿粉丝具有丝条细韧、色泽晶莹、口感好、久煮软而不化等特点，因而深受消费者的喜爱，被誉为90年代的绿色食品。

巩店粉丝不同于其他地方的粉丝。巩店粉丝属于纯红芋粉丝，没有漂白，因此颜色呈黑褐色，不仅如此，巩店粉丝百煮不烂，弹性十足。

主要原料

红芋是当地的一种传统种植作物，也是当地农民的一项主要经济收入，随着红芋品种和产量的变化，红芋收入在当地农民收入中所占比例日增。据介绍，上世纪70年代，由于种植技术和作物品种等原因，红芋产量较低，农民收入较少。后经过作物品种的不断更新，红芋亩产量达到2000余斤，脱毒红芋种植后，亩产量更是高达4000斤，平均每亩增产300公斤，全镇农民增收约1200万元。不仅如此，脱毒红芋在口感、糖分上都远胜于其他品种。

用红芋生产粉丝、粉皮、粉条是当地人的一个传统，开始时这些产品只供当地人食用，但很快一些外地人开始到巩店集镇上来收购。

生产工艺

利辛贡殿粉丝以优质的脱毒红芋（淀粉）为主的原料，结合配套先进的现代化技术和设备精制而成的“贡殿”牌系列粉丝现已打入市场，并远销江浙、沿海一带。贡殿粉丝具有丝条细韧、色泽晶莹、口感好、久煮软而不化等特点，因而深受消费者的喜爱，被誉为90年代的绿色食品。

经济价值

从销售看，市场反馈高，经济效益可佳，为开拓贡殿粉丝市场和国际市场接轨，适应世界各地消费的品位，全新推出的碗装方便粉丝，按计划新的碗装粉丝生产线可年产1000吨，可为国家创税300万元，提供就业机会80多个，将是利辛县一个颇有凝聚力的龙头产业。

粉丝交易市场

巩店镇位于利辛县西北部，南与阜阳市颍泉区接壤，西与太和县搭界， 巩店镇交通便利，物产丰富。

1997年，巩店镇就形成“粉丝交易市场”了，每天有很多外地车辆将当地粉丝整车整车的运出。随着市场的需求变化和发展，当地手工制作的粉丝产品逐渐被淘汰，一批规模较大的粉丝加工厂应运而生，利辛县贡殿特产有限责任公司就是当地较大的一家粉丝加工企业，该公司不仅生产大批量的散装粉丝，同时还开发了自主品牌的小包装粉丝，并进入了大型超市。