关于白莲

营养价值

历史渊源

发展现状

关于白莲

白莲历史悠久，距今已有1400多年，在我国分布很广，南北都有生长，因此在各个地区莲的物候期不尽相同。我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的莲子产区。处州白莲是浙江著名特产，丽水白莲在古代称之为处州白莲，因其而得。白花莲藕的种子，未去壳前称壳莲，去皮除芯后称通心莲。主产于丽水市，古称处州，故名。具有粒大、饱满、色白、易煮酥等特点，为莲中之珍品。其性温、味甘，有补中益之气、安心养神、清腑润肺、聪耳明目等功效。

营养价值

“处州白莲”具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，为莲中之珍品，其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效，是名贵的药材和高级营养滋补品。

处州白莲每100克干物质含有蛋白质15.9%，脂肪2.8%，矿物质3.9%，碳水化合物70.1%，富含维生素C，能提高人体的免疫力。莲子每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。莲子又称莲实、莲米，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳；立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品，其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。

历史渊源

早在远古1400多年荷莲就已经开始在处州被人们种植。为了在工作闲暇的时候能后欣赏荷品莲，南宋著名诗人范成大任处州郡守的时候并在自己府内构建了“莲城堂”。更有《处州府志》载：“自萧梁詹司马疏导水利，有濠河二处……，其壕阔处，半植荷芰，名荷塘……”。民代的大戏曲家汤显祖任处州府遂昌县令的时候，因其喜好“莲"，多次在自己的诗词中提及“莲城”。有着“莲城”的丽水市更是早在八百年前并有其美誉，此当地有着“白莲之乡”的美誉。

发展现状

近年来，由于丽水城市东扩，原来处州白莲主产地——城郊富岭街道已列入城市规划区，导致主产地面积逐渐减少。外来品种的引入增多，也对处州白莲造成被替代的威胁，为了保护好处州白莲这一珍贵资源， 2008年，在浙江省农业厅的大力支持下，“处州白莲”被列入浙江省首批农作物种质资源保护名录，目前，已建成处州白莲种质资源繁殖保存圃20亩。

2009年，“处州白莲”获国家地理标志证明商标，成为丽水市继青田石雕、龙泉青瓷、庆元香菇等之后第九个证明商标。地理证明商标具有特定的文化内涵、历史渊源和产品品质，在使用上要加强组织管理和宣传引导。