主料

鸡块500克，栗子250克。

配料

葱段，酱油，姜，糖，黄酒，水生粉，麻油各适量。

做法

1、栗子剥去外壳取肉，鸡斩成方块待用。

2、烧热炒锅，滑油，留少量油将葱段煸各。再投入鸡块煸炒片刻并加入上汤及适量调料烧滚。然后用小火焖至鸡酥烂后，放入栗子同焖于栗子亦酥烂时，用旺火收汁，水生粉勾芡淋上麻油，盛入煲内上席。