荔枝肉片

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

荔枝肉片

荔枝肉片

工艺：溜 口味：酸

甜味

主料：猪肉(肥瘦)(150克)

辅料：黄瓜(100克)

调料：姜(5克) 大葱(15克) 大蒜(15克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 酱油(15克) 料酒(10克) 盐(10克) 味精(5克) 淀粉(玉米)(4克) 花生油(15克)

类别：四川菜 单身食谱 青少年食谱

制作工艺

1. 将湿淀粉、盐调匀，将肉片沾匀淀粉；

2. 将葱洗净，斜切片；

3. 姜去皮切片，蒜去皮洗净，切片；

4. 将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；

5. 将炒锅内油烧热，将肉片下锅炒散，放黄瓜、葱、姜、蒜一同炒，烹入调

好的汁，炒熟即可。

食谱营养

荔枝肉片

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

所含营养素

·热量 (839.03千卡) ·蛋白质 (24.69克) ·脂肪 (70.84克) ·碳水化合物 (26.75克) ·膳食纤维 (1.03克) ·维生素A (45.65微克) ·胡萝卜素 (112.00微克) ·硫胺素 (0.38毫克) ·核黄素 (0.31毫克) ·尼克酸 (6.08毫克) ·维生素C (12.80毫克) ·维生素E (7.53毫克) ·钙 (68.53毫克) ·磷 (333.87毫克) ·钠 (5349.83毫克) ·镁 (72.97毫克) ·铁 (5.84毫克) ·锌 (3.87毫克) ·硒 (19.51微克) ·铜 (0.25毫克) ·锰 (0.88毫克) ·钾 (570.75毫克) ·维生素B6 (0.24毫克) ·泛酸 (0.16毫克) ·叶酸 (26.70微克) ·维生素K (1.05微克) ·胆固醇 (120.00毫克)