菜品简介

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

菜品简介

工艺：煮 口味：清香味

主料：鲤鱼(500克) 糯米(50克)调料：大葱(5克) 豆豉(10克)

类别：快餐/主食 水肿调理 消化不良 健脾开胃调理

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此粥具有利水消肿、利小便、下乳的功效。适于各种消肿及产后无乳者食用。

制作工艺

先将鱼去鳞内脏洗净，用水煮高火20分钟，煮至剩下一半水时，取出鱼加入糯米及葱、豆豉高火15分钟则可煮成粥。

食谱营养

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食谱相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

所含营养素

·热量 (744.90千卡) ·蛋白质 (94.14克) ·脂肪 (21.52克) ·碳水化合物 (45.54克) ·膳食纤维 (1.06克) ·维生素A (125.50微克) ·胡萝卜素 (3.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黄素 (0.48毫克) ·尼克酸 (14.58毫克) ·维生素C (0.85毫克) ·维生素E (11.08毫克) ·钙 (267.35毫克) ·磷 (1103.70毫克) ·钠 (295.87毫克) ·镁 (210.65毫克) ·铁 (8.76毫克) ·锌 (11.43毫克) ·硒 (78.74微克) ·铜 (0.53毫克) ·锰 (1.35毫克) ·钾 (1864.20毫克) ·维生素B6 (0.03毫克) ·泛酸 (0.27毫克) ·叶酸 (6.30微克) ·维生素K (0.35微克) ·生物素 (60.00微克) ·维生素B12 (11.50微克) ·胆固醇 (420.00毫克)