李禄先，生物化学家。浙江东阳人。１９４４年毕业于浙江大学农化系。曾任台湾糖业公司助理技师、副技师。１９５５年至１９５８年为美国华盛顿大学研究生兼助教。１９５９年回国。历任中国科学院微生物研究所副研究员、研究员。五十年代初首先利用米曲霉等无害真菌防治台湾甘蔗、凤梨病害取得成果。六十年代初道德试验成功以微生物蛋白酶炼制生丝、绢纺，使我国丝绸工艺生物工程化的改革早于国外先进国家约五年。并发现蛋白质在金属离子催化下的转氨现象及其定量关系可应用于蛋白质分子量及链长之测定。与此同时发现了蛋白质在酶催化下转氨的现象。创立了尿中微量草酸的比色法，创订了防疟中药常山碱的比色测定方法。