冷开水里的空气比一般自然水少１/２，内聚力增大，分子之间更加紧密，表面张力加强，具有特异的生物活性。经常饮用２５～３０℃的新鲜冷开水，尤其是早晨起床后立即饮服，能很快被胃肠吸收而进入血液循环，达到稀释血液，清洗内脏器官的目的，并能增强肝脏的解毒能力和肾脏的排泄能力，促进新陈代谢，增强免疫功能，预防心、脑血管疾病，还有助于预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。但冷开水在空气中暴露４小时以后，气体会再度溶入，空气中的细菌杂质还会造成二次污染，奇妙的生物活性就会丧失７０%以上。