江西很多地方虽然也有冷粉，当中属景德镇用的冷粉有鲜明特色。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。

冷粉是以辣和拌料一分高下,属景德镇市第六小学附近的最辣了,那家小店已经开了好多年啦,生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是还想吃。

拌料有湿盐菜,桔子皮,豆豉、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热，泡软一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料,搅拌均匀，即可食用。