雷州半岛，中国三大半岛之一（南方第一大半岛）。因古雷州得名，历史上属于雷州府辖地。地处中华人民共和国广东省西南部，位于北纬21°15′～21°20′，东经109°22′～110°27′。介于南海和北部湾之间。南隔琼州海峡与祖国宝岛海南相望。南北长约140公里，东西宽约60～70公里，面积8888平方公里。以雷州方言、雷州音乐、雷歌、雷剧、雷州石狗、醒狮、人龙舞、傩舞等诸多文化内容为载体，构建了独特的人文地理范围。“雷州文化”作为区域文化，名列为广东“四大文化”之一。与“潮汕文化、客家文化、广府文化”被确定为广东的“四大文化”。

中文名称：雷州半岛

别名：“雷”

行政区类别：中国广东省

所属地区：中国广东省

下辖地区：雷州 湛江 遂溪 徐闻

地理位置：中国大陆最南端

面积：8888平方公里

人口：608万（2010年）

方言：雷州话

新兴城市：湛江

基本概况(雷州半岛辖区 琼州海峡)

地形地势

气候类型

资源环境

得名辩源(“因多雷得名”史无记载 “雷州多雷”的不经之说 “多雷说”与雷文化 州以雷名的历史记载)

雷州文化(雷州方言 雷州民系 雷州话 雷州歌 雷州音乐 雷剧 雷州的佛教)

地方特产(雷州白斩狗 雷州白米乙 雷州大粽 甜酒 南珠 葛布 芋头饭 罗卜饭 蛤骝叶饭)

民俗风情(悬艾虎 丧事旧俗 端午奇俗)

基本概况

雷州半岛海岸线位于祖国大陆最南端，东临南海西靠北部湾，南与海南省隔海相望有东海、南三和硇洲等岛屿，东海岛有海堤与大陆相连。半岛三面环海，海岸线长约1180公里，连海岛海岸线总长达1450公里。

雷州半岛辖区

雷州半岛主要辖遂溪县、海康县（今雷州市）和徐闻县、以及湛江市区的赤坎区、霞山区、开发区、麻章区、坡头区。　主要岛屿有：东海岛，南三岛，硇洲岛，特呈岛，调顺岛等。

其中廉江市、吴川市、的少数部份还属于雷州半岛辖区。

突出于南海之中。北依岭南丘陵，南隔琼州海峡与国际旅游岛海南省相望，西濒北部湾。

琼州海峡

位于广东省雷州半岛和海南岛之间，西接北部湾，东连南海北部，呈东西向延伸，长约80公里，宽20～40公里，最窄处18公里，面积0.24万平方公里，平均水深44米，最大深度114米。

海峡全部位于大陆架上，海底地形周高中低，为—北东—南西向狭长矩形盆地，中央水深80～100米，东、西两口地势平坦，水深较浅。海峡区海流较强，夏季西南季风盛行，海流自西向东流动，流速大，其他季节均由东向西流动，流速小。海峡是东南沿海进入北部湾的海上要冲。

在我国华南地区，海南岛与大陆上广东省的雷州半岛遥遥相望。它因海南岛又名琼州岛而得名。它是我国的三大海峡之一。琼州海峡最宽处直线距离为33.5公里。

地形地势

半岛地势平缓，西北高、东南低 ， 海拔多在100米以下。南部为玄武岩台地，占半岛面积的43.3%，略呈龟背状，台地上多分布有孤立的火山锥，其中石峁岭最高，海拔259米。中西部和北部多为海成阶地， 占半岛面积的 26.7%，海拔在25米以下。中东部为冲积和海积平原，占半岛面积的17.4%，地形平缓。半岛地表水缺乏，河流短少，成放射状独流入海，其中南渡河最大，长65千米，流入雷州湾，青年运河纵贯半岛北部，长236千米。地下水资源较丰富。

半岛岸线曲折，港湾众多。东部为台地溺谷湾海岸，南部为火山台地海岸，西部为海成阶地和台地溺谷湾海岸。港湾主要有湛江港、雷州湾、流沙港、乌石港、安铺港。半岛之东近岸海域中有30多个岛屿，较大的岛屿有东海岛、南三岛、硇洲岛、新寮岛和东里岛。东海岛位于雷州湾与湛江港之间，面积247平方千米，人口约10万，地势平坦，东部有沙堤，东北蔚律港水深26～41米，西部沙滩宽阔，有长6820米的大堤与大陆相连。南三岛位于东海岛之北，由10个小岛进行围海造田连接而成，面积123平方千米。硇洲岛为火山岛，位于东海岛之东，面积53平方千米，岛上最高火山锥海拔81.6米，东部为陡崖。

气候类型

属热带气候。年平均气温23℃，1月平均气温16℃，7月平均气温28℃。年平均降水量1400～1700毫米，5～10月为雨季，9月为暴雨鼎盛期，有明显的干、湿季之分。常年多风，冬季盛行西北风，夏季盛行东南风，年平均风速3米每秒。夏秋季多台风，年平均登陆台风2～3个。半岛东侧沿海为不规则半日潮，西侧沿海为规则全日潮。

资源环境

雷州半岛是中国热带、亚热带经济作物的重要基地之一，盛产甘蔗、橡胶、剑麻、香茅、 花生等。海产品主要有鲍鱼、对虾、龙虾、鱿鱼、蚝、珍珠等。工业有制糖、食品、制盐、家用电器、化工、机械、建材等主要门类。交通较方便。铁路有黎塘-湛江、广州-湛江线与衡阳-友谊关、贵阳-柳州、北京-广州线相连。公路成网，干线有徐闻-广州公路纵贯半岛。水运以湛江为中心，港口主要有湛江、海安等，可通往沿海各地。民航以湛江为中心，通广州、海口、香港等。半岛得天独厚的自然环境，造就了旖旎迷人的热带风光，主要风景区有湖光岩、东海岛、粤西热带作物试验站等。

雷州半岛地处中国大陆南部边陲，西控北部湾，东瞰南海北部大片水域，南与海南岛共扼琼州海峡，又是海南岛的重要依托，地位重要。1950年中国人民解放军第四野战军一部以半岛为基地，利用3、4月的北风季节，发起海南岛登陆战役，强渡琼州海峡，5月1日解放海南岛。

得名辩源

对于雷州得名的原由，一直以来总是有人好作这样诠释：雷州因多雷而得名。不久前雷州市一位作者也在文章中宣称：“雷州是仅次爪哇的世界第二大雷区”，象是为雷州作注。百度网《炎夏雷暴》词条亦云：“即使冬季，这一带（海南岛、雷州半岛）也能听到阵阵雷声，雷州因此而得名”。其实这些说法是缺乏依据的。

“因多雷得名”史无记载

我们常说的雷，其科学定义是：闪电出现时，闪道中因高温使水滴汽化，空气体积迅速膨胀而发生的强烈爆炸声。伴有雷声和闪电的天气现象，称雷暴。（见《辞海》）雷暴形成与气候条件和地理条件相关。专家认为，粤西北一粤中德庆、罗定—粤西南为广东的多雷暴地带。雷州半岛也属于多雷暴地带，而古雷州得名是否与多雷有关，还是不能妄加推测。

雷州始名于唐贞观八年（634年）。同时期，毗邻的儋州（今海南儋州市）、琼州（今海口市）、窦州（今信宜市）也分别于622、631、634年始名，可都不用“雷”字命名，莫非儋州、琼州、窦州的雷比雷州少？自唐贞观上溯至秦汉，儋州、琼州、窦州和雷州之地的雷，孰多孰少，史无记载。翻阅雷州的史籍，看到的是干旱的记载，世代祭雷祈雨的记载，却没有雷暴灾害的记载。《雷州府志》录有雷州古谚“雷打秋有作无收，秋打雷稻籽累累”，并作了诠注。说是雷州人祈盼多雷雨，每年立秋之日有听雷测天的习俗；“秋打雷稻籽累累”，意为“秋后多雷乃祯祥之兆”。此谚至今仍在雷州半岛的乡村中流传，究其原因是因为古今气候未有根本变化。雷州半岛今天绿畴万顷，代替了历史上的“赤地千里”，是在共产党领导下，广大人民树立人定胜天的思想，大力兴办水利的结果，并非多雷多雨使然。

对于雷暴的成因及我国雷区的分布，哪里多雷，我国著名的气象学家林之光在其专著《中国气候及其极值》中，有全面的阐述。林之光先生的论断是，“中国的雷暴的分布是南方比北方多，山区比平原多，陆地比水面多。”他以建国后五十年各地气象台站提供的资料为依据，进行科学分析，认定我国的多雷地区首推云南、海南，次为青藏高原东部和横断山区北部，第三是两广地区。专家认为，雷州半岛虽属两广雷区的范围，但由于三面环海，平均海拔才25-70米，无高山，由热力条件引发的雷暴，相对于海南、粤中、粤北及粤西山区，是少而不是多。权威的气象资料显示，云南勐腊年均雷暴日数达123.7天（最多148天），海南儋县122.5天（最多139天），云南景洪120.8天（最多149天），海口市112.7天，信宜市108.9天。而湛江市（总面积的70%为古雷州辖地）年均雷暴日数为94.6天，古雷州的腹地今雷州市年均雷暴日数是96天，均不及印尼爪哇物茂的年均雷暴日数322天的三分之一。至于以“冬雷阵阵”说雷州多雷，也不科学。林之光指出，我国长江、巴山以南地区冬天都有雷，终雷最晚的地区是云南勐定、镇源。少与多是相对而言的，如能察今知古，那就很难推论出古雷州最多雷。也许古时雷州之雷也就是南不及儋州、琼州，北不及窦州。问题还在于，自唐武德、贞观年间（儋州、琼州、雷州、窦州始名时期）至建国之初，中国各地都没有完整的气象资料，关于雷暴的记录更是凤毛麟角。不论谁说古雷州是因多雷得名，都是没有证据的。

“雷州多雷”的不经之说

说雷州以多雷而名者，虽然缺乏科学依据，但也并非空穴来风，很可能源自一些远久的传说。这些传说见于史籍，世代流传，穿凿附会，自圆其说，可概括为“雷州多雷说”，其说有三。

其一，“猪雷说”。说是雷州这个地方很多雷，到了冬天都变成猪蛰伏到地下。人们把这些猪雷挖出来煎煮，给它温暖，让它立春后回到天上行云化雨。然而，古时有识之士就认为这种传说是荒诞的。明《雷州府志》指出，“雷自贞观始名，说者谓其多雷，至冬蛰而为彘，郡人掘而煮之，其说近诞。”

其二，“风雷说”。说雷州有座擎雷山，山上经常生出雷来。这山有洞窍与琼州的息风山相通，琼州那边一刮风，雷州这边就打雷。琼州风多，所以雷州雷多。清《雷州府志》指出，“此为不经之说”。

其三，“阴雷说”。说雷州不但有阳雷，而且有阴雷。阳雷有声音，主生，行云化雨，造福人世。阴雷无声，也看不见，主杀，专事惩办恶人。那些连得什么病都来不及知道而突然死去的人，就是被阴雷击死的，其原因是他本人作恶或是他祖上有人作恶。至今这种“阴雷说”在雷州半岛的一些乡村中仍有流传，也有人相信。清《雷州府志》照录此说，并不否定。

“雷州多雷说”告诉人们，雷州之地天上有阳雷，人间有阴雷，山上有风雷，地下有猪雷，真可谓雷州无处不有雷。“雷州多雷说”是科学不昌明时代的产物，带有浓厚的迷信色彩，但自古以来就有人跟从、附会。因此，雷州就“多雷”了。

“多雷说”与雷文化

“雷州多雷说”，以现代科学观点看，固然荒诞不经，不可置信，它却是古雷州的雷文化的组成部分，因此以讹传讹，世代不绝。

据史家考证，雷州半岛上的先民是西瓯、骆越人，唐时称俚人，即今天黎族、壮族的祖先。骆越人图腾崇拜雷电，制造青铜鼓以象征雷，铜鼓既是神器又是乐器，供奉铜鼓为神，又击鼓作乐，相娱为乐。俚人传承，供鼓祭雷，相沿成习。唐贞观五年（631年）陈文玉任东合州刺史，三年后奏准朝廷将州名改为雷州。陈文玉在任八年，雷州大治，死后被谥封为“雷震王”，朝廷派礼臣到雷州建祠以祀之。后人尊陈文玉为雷祖，其祠称雷祖祠，人们又把陈文玉神化，有许许多多故事说他是雷种、雷神。雷州境内的人民，不论是俚人还是北来移民汉人，都一致尊崇雷祖陈文玉。俚人信仰天雷，汉人信仰道教中的雷神九天应元雷声普化天尊。在祭祀雷祖活动中，俚汉文化观念合二而一。俚人依祖先传统上供铜鼓，汉人从道教上供猪牛羊牺牲品。汉人念念有词，顶礼膜拜；俚人呼天唤地，击鼓铿铿。最初的祭祀理念是既祭雷祖，又祭雷神，也祭天雷，而随着陈文玉的神化，以及各种各样的雷传说，雷祖、雷神与天雷已浑然一体，后来祭祀活动就简称为“祭雷”了。

史料显示，雷州祭雷的宗旨，就是祈求雷神庇佑，风调雨顺，国泰民安。明清二代，汉人从福建等地大量移入雷州，俚人的后裔黎族、壮族被逼走海南、广西，雷州渐渐成了汉人的一统天下。雷州祭雷习俗在传承中嬗变，至明末清初演绎出“雷州换鼓”的雷文化高峰。

所谓雷州换鼓，就是“每年定期供鼓以祭雷”，祭雷时供上新鼓换下旧鼓。换鼓是祭雷的俗称。雷州人称铜鼓为雷鼓，称天雷为天鼓，击铜鼓象征天鼓，祈祷雷声常作，雨水充沛。换鼓之日，州内官民齐集雷祖祠前，还有高廉琼的州县官员应邀前来助兴。新供的100多面大雷鼓，以铜锣、铜钹伴配，进行击乐大演奏。鼓声如雷，天崩地裂。在击乐声中，巫师、道士千般作态，亦咒亦歌，离奇怪异；又有善男信女组成的祈祷仪仗队，载歌载舞，酬雷谢天，惟妙惟肖。因而雷州换鼓以其规模天下无双，祭雷演技天下叫绝，与广德埋藏、钱塘江潮、登州海市并称为天下四绝。

《广东新语》云：“雷人辄击鼓享神，亦号雷鼓，云雷天鼓也，霹雳万物者也。以鼓象其声，以金发其气，故以铜鼓为雷鼓也。”可见，雷州祭雷，以雷鼓象征天鼓，创造的是雷鼓作声，天鼓相应，天人合一，人神共乐的精神境界。这就是雷州换鼓的精神实质，也是雷文化的精髓。

雷图腾——雷传说——雷州——雷震王·雷祖——雷神——雷州换鼓（祭雷），这就是古雷州的雷文化发展脉络。雷文化延续了上千年，“雷州多雷说”也延续上千年。如果今天有人以“雷州多雷说”为依据，作出“雷州以多雷而得名”的结论，那也是不足为奇的。

州以雷名的历史记载

历史记载，唐贞观五年（631年），陈文玉出任东合州刺史，唐贞观八年（634年）表奏朝廷要求将州名改为“雷州”，其理由是东合州与该州古时的名称合州、南合州容易混淆。至于陈文玉为什么用“雷”字为州名，没有史料可资查考，但我们可以进行猜想。

猜想一，陈文玉以雷为州命名，其目的是促进民族团结，凝聚俚人的民心，以利管治。陈文玉是汉人，他的前任是俚人首领。俚人敬仰崇拜雷，又有祭雷的习俗。以雷为州命名，是对俚人的尊重，表明陈文玉要当俚人的父母官，这样俚人就会拥戴他，辖区之内政通人和可以期望。如果这个猜想成立，雷州得名是出于崇雷敬雷，并非因为多雷。

猜想二，陈文玉以雷为州命名，既是为了迎合民俗，也是对上天的祈祷，愿州内雷声常作，风调雨顺。陈文玉所处的时代，是雷州半岛从狩猎过渡到农耕的时代，陈文玉出生于海康县一个猎户人家，对狩猎与农耕的艰难看得清楚。农耕仰赖天泽，要年丰岁稔，只得祈求雷神庇护，及时行云化雨，润泽州境。以雷为州命名，意在敬示州托雷管，望多加眷顾。如果这个猜想成立，那雷州得名是因为敬雷、盼雷,也并非因为多雷。

也许还可以作很多的猜想，但猜想毕竟是猜想，猜想不能代替史实。总而言之，州以雷命名也许与雷有关，但究竟是因雷多而得名，还是因雷少而得名，均无可考。据现存最早的《雷州府志》记载：雷州“郡南有擎雷山，其得名以此。”这证实，是因为州府南面有擎雷山，州才以 “雷”命名。权威的辞书《辞海》、《辞源》、《中国大百科全书》尊重了历史记载，对雷州或雷州半岛都没有作出“因多雷而得名”的诠释。我们也应尊重史实和科学，不要轻言“雷州因多雷而得名”。

雷州文化

雷州文化源源流长，由于雷州半岛是红粘土，所以文化有红土地文化之称，雷州半岛有很多特色文化，都是在人民群众生产生活中流传至今，对后人有很大启发。

雷州方言

雷州方言，即民间通俗称呼的雷州话，乃属闽南语系一支，为中国大陆最南方言区，同时雷州话也是广东四大方言之一，雷州话得名于古雷州分布于现今整个雷州半岛及半岛以北部分地区，因历史上这于区域属于古雷州府之管辖在内，所以称为雷州话。

雷州话通行范围很广，雷州方言是雷州半岛人民日常生活使用的语言。雷州方言分布于今行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地)的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区，以及廉江市南部、坡头区西部、吴川市东北部等县（市）、区乡镇。人口覆盖600多万。

雷州城的雷州话是雷州方言的代表，是正音。（因历史上汉元鼎六年（公元前111年）至民国初，数千年里一直是县、州、郡、道、军、路、府治之所在地，成为雷州半岛的政治、经济、文化中心。

现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州方言词典》和《雷州方言志》等著作。

雷州民系

雷州民系，也称雷州人（雷州半岛），雷州民系是广东四大族群之一。雷州人发原自福建闽南地区，之后和当地的百越民族互相混合。雷州民系与闽南民系、潮汕民系、海南民系颇有渊源，不过长期下来，雷州人根据当地的地理环境，已发展出和闽南文化与潮汕文化不同的雷州文化。雷州人刚毅果敢，求真务实，淳朴重义，形成了较强的团结性，还有值得一提的是雷州人出门在外都很团结，也有和潮汕人一样的性格，就是喜欢抱团。

人口分布

雷州人分布在中国大陆最南端的雷州半岛上

分布的主要各县（市、区）包括现在行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地）的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区（今为湛江市区）。

此外，廉江市南部、坡头区西部也有雷州人的分布，人口大约600多万，使用雷州话。

雷州话

雷州的主要汉语方言。来源于福建的闽南话(莆田话），元代已基本形成。南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的雷州半岛，带来了莆田话和闽南文化，促进了雷州话的形成。据明万历《雷州府志》载，当时雷州话叫“东话”或“客话”，其特色是较多地保留了古汉语的语音，许多基本词汇与潮州话和蒲田话大致相同，但因受官话、少数民族语言的影响而发生差异性的变化。雷州话通行范围很广，包括雷州市、徐闻县全部，遂溪县、湛江市区和郊区的大部分，以及雷州半岛北部的廉江、吴川、电白3县的一部分，人口超过500万。雷州城的雷州话是雷州话代表方言，是正音。现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州话方言词典》和《雷州方言志》。?

雷州歌

用雷州话演唱的民歌。汉代形成于雷州市，流行于雷州半岛。是广东四大方言歌之一，也是中国131个歌种之一。其格律严谨，每首四句，每句七字，一、二、四句的尾字押韵，第二句的第四字、第四句的第四字和尾字都用阳平声，第二句尾字则用阴平声。每句句首都可加两三个字，叫“歌垫”。其表现手法有赋、比、兴以及双关、重叠、连珠、倒装等10多种。歌唱形式有独唱、对唱等。民间男女老幼都会唱，遇事随口即唱，出口成歌。?

雷州音乐

雷州的民间器乐曲。始于明盛于清，流行于雷州半岛和湛江地区。雷州音乐按演奏形式可分为：将军令，气氛热烈，气势磅礴；小牌，旋律流畅优美，轻松活泼；坐门楼，多用于庆典，乐手坐在门楼下(大门口)演奏；戏套，为雷州歌剧和黎戏(雷州木偶戏)的场间气氛音乐，也用于日常生活。?

雷剧

雷剧原名雷州歌剧。源于雷州歌，明代中期形成于雷州市。其唱腔音乐、锣鼓音乐别具一格。初期以雷州歌谣腔为主唱腔，后在原唱腔基础上创作出数十种新唱腔，按其体系可分为“高台”、“雷讴”。?

雷州的佛教

唐代佛教开始传入雷州，以后不断发展。现全市保存较好的寺庙有108座，其中雷州城区有66座，僧尼583人。全市有60多人分别在广州、香港和美国等地佛教组织任法师或住持。佛教音乐已搜集到50多种，结构严谨，旋律流畅。

地方特产

雷州白斩狗

南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗，把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斩碎来吃，称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉，市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天，吃狗肉可以御寒，是穷人的大补。甚至有人说：“将钱买狗吃，好过买被盖。”本世纪三四十年代，湛江市赤坎高州街就有一家“老友记”小店，专营雷州狗肉生意，因为经营得法，曾名噪一时。吃白斩狗很讲究调味，狗肉摊档必备有花生油、酱油、生粉、糖、醋、辣椒等作料制成的调味品，免费供应顾客。家庭制作狗肉，更讲究烹调方法。?

雷州白米乙

清代最为兴盛的一种地方风味小吃。雷州白？用糯米粉作皮，用白糖、椰丝、芝麻、猪肉末、冬瓜糖、生黄皮等作料作馅，捏成后，放在蒸笼里蒸熟即成。雷州白米乙素以馅多皮薄、油水充足、既香又甜著名，尤其馅里椰丝要下足猪油炒熟。

雷州大粽

兴盛于明代的一种地方风味小吃。雷州城东西洋盛产大米，尤以糯米著称。城里商贩便就地取材用糯米裹粽上市出售。因雷州粽用料足，体形大，人们称为“雷州大粽”。雷州大粽的制作方法是，先将糯米洗净(放在油锅里炒过更佳)，用虾米、猪肉等配料作馅，然后用粽叶包裹，再用草绳捆紧，放进锅里加水煮熟即成。旧时雷州摊档卖粽，一般是连锅带粽搬上街头，放在火炉上面，边卖边加热。糯米软滑可口；虾米、猪肉作馅，香味袭人，且白糖又多，在当时确是一种比较实惠的食品。顾客吃饱后，档主又免费赠送一碗粽水，既可解腻，又可品尝粽叶风味。如今，雷州城入夜后，街上传统卖粽摊档比比皆是，为雷州人的夜生活增添情趣。不过，由于人们早已解决温饱问题，雷州大粽风味虽依然如故，但体形比以前小得多了。

甜酒

地方风味小吃。俗称“甜糟”。相传始于宋代。与白?NB36C?、大粽合称雷州三大甜食。它以糯米酿制，荔枝大糯米或六月糯仔米最好，其他糯米也可，但滋味大为逊色。甜酒糖水就是甜酒加黄糖煮水打底，舀到碗里时，再加适量未经煮过的甜酒。煮过的稍烂，有渣，加上生甜酒，就恰到好处，香甜可口。爱吃生甜酒的人也很多，因为生甜酒保留了甜酒的固有滋味。甜酒葡萄糖丰富，雷州人视为冬令补品，往往把炒过的熟鸡肉浸到甜酒中去，每天喝一二碗，可补身益血，产后妇女尤宜。

南珠

珍珠有东、西、南珠之分。国际市场上评价说：东珠(日本产)不如西珠(欧洲产)，西珠不如南珠(中国雷州产)。南珠特点是“光、重、圆、大”，是珠中上品。南珠价格相当昂贵，历来被人们视为华丽、贵重、富有、吉祥的象征。南珠既可制作项链、首饰，又可制作药品、饮料、日用化妆品等。从三国时起，雷州就有珠民采珠、养珠，史称“南珠故乡”。明朝在雷州设置专事采珠都，多次派官员和太监大量采办南珠。中华人民共和国成立后的南珠养殖始于1966年6月1日。现有南珠养殖场3333个，养殖面积3000公顷，珠核厂21家，珠壳粉末厂12家，南珠项链加工厂103家。南珠年产量达9657公斤，产值1.21亿元，居全国第一，占全国珠产量的2/3。珠民们现已普遍掌握科学植核法、珠贝养殖法、夏季植核法、南珠加工法等技术，使南珠养殖周期缩短，成本降低，经济效益更好。

葛布

中国向有“北有姑绒，南有女葛”之说，“南有女葛”指的是广东雷州妇女织的葛布。这种葛布从汉代起就是进贡皇帝的主要物品。雷州葛布“百钱一尺，盛行天下”，布质精细，光滑耐用，颜色像褐色象牙。雷州人最善于纺织葛布。葛的主要产地是阳江、硇洲和雷州，而葛布纺织主要是雷州。广东葛布很多，雷州葛布才是正宗。雷州妇女大都是以纺织葛布为生，纺织的葛布有粗有细。精细工纺织出的葛布，质量上胜过绸缎，薄如蝉翼，重量仅有数铢。

芋头饭

芋头饭是用芋头切成条块，用油炒一下，然后伴米煮成饭。芋头饭特别香口，在电视剧《宰相刘罗锅》里，广西的芋头是给皇帝的贡品，雷州人用来作饭给客人吃，也是一件创举。芋头也有一定的药用和保键作用。《本草纲目》云：芋头“可宽肠胃，疗烦热”。游客到雷州一游，吃了碗芋头饭，真是一件慰事。

罗卜饭

罗卜饭是用的罗卜铸成条丝，加点配料，和米煮饭，吃了润喉滑嘴甜口。《药性歌拾四百味》云：“有降气化痰，消食积作用。”外出的人品尝油腻的东西多了，吃碗的罗卜饭，清清肠胃也是件好事。

蛤骝叶饭

这是雷州人取的名，这种饭，在我们乡下，只有坐月的妇女才能吃上它。至于蛤骝这种植物有什么药用价值，书上还没有记载。在雷州，喜欢吃这种饭的人可不少。

民俗风情

悬艾虎

《荆楚岁时记》关于“艾虎”所记：“五月五日，以艾为虎形，或剪为小虎，粘以艾叶，内人争相戴之。”“艾虎”有的是用艾枝艾叶编成的，有的是在布帛剪成的老虎上粘上艾叶，当地妇女及儿童则将其扎发辫上。五月初一早上，农村群众大多在居家门楣两边插上艾叶(招百福)，或贴上印有小虎的黄纸条来“辟邪”。在雷州半岛各城镇，从初一开始大街小巷卖艾枝、草药，市民纷纷购来插门及煮水洗澡。按照传统习俗的说法，艾草插在门上以招福驱邪，用艾药水洗澡能将邪气及皮肤病冲走。这些小贩的艾草是从附近的山上采来，用别的草叶将几枝扎成整齐的一捆捆来卖，五角或一块钱一捆，艾草散发着特殊的芳香，不时有人上前挑选购买。　艾草是多年生草本植物，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶被密生白色毛，茎叶均有特殊香气。中国古代以艾草为药，针灸的灸法，就是以艾草置于穴道上，进行烧灼治病。古人也因此认为艾草可以招福驱邪，中国古书中记载：“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”古时认为端午节之后天气开始炎热，蚊虫滋生，易发传染病，因而在这一天以所谓“天中五瑞”——菖蒲、艾草、石榴花、蒜头和山丹等5种植物，来驱除各种毒害。

丧事旧俗

建国以来，国家提倡殡葬改革，移风易俗，新的丧葬方式渐为本地人所接受。但在过去，半岛人遵循先人“入土为安”古训，对丧葬丝毫不敢马虎。其有一套繁复的仪式和诸多禁忌，让人眼花缭乱。时至今日，其中许多特色旧俗已不复见。

治丧 民间认为，凡享年50岁以上，因病老去世的都算寿终，称“喜丧”（亦即白喜事）。对于这种正常的死亡，家人已有心理准备。一确定亲人去世，孝属们便会爆发性地恸哭起来（人未死时忌哭）。此时，要在逝者脚下供一碗“下脚饭”（亦称倒头饭）；用碟盏盛香油点燃作长明灯（又称引路灯）；用碗盛米装上香。香火、灯火日夜不断。而丧属身上即已戴孝，不可以穿鞋戴帽，着手办理丧事。其所在宗族或社团成员会集资为亡者捐一口棺木。村中亲房族人或街坊邻里便开始义务帮忙打理杂务。

报丧 亲人去世后，丧主要尽快给亲戚朋友报丧，但其事务众多，千头万绪，无从分身，往往派其亲族协助奔走发出讣告。报丧人到对方家不能进门。对出来迎接的，无论长幼皆须向对方叩首，再告知对方某人因何去世，某日某时出殡等。

入殓 分大小二殓。小殓主要是给死者沐浴、穿寿衣。一般在死者咽气不久进行，因为时间长了，遗体僵直不好穿戴。寿衣的件数有严格的规定，男为双数，女为单数。若是女性逝者，家人会给其戴上生前佩用的戒指、手镯等，称之为“压殓”，日后捡骨重葬时取出给后辈妇女佩戴。还会把珠玉贝米之类放进死者口中，称之为“饭含”或“含殓”。

大殓即入棺。盖棺打钉时，土佬会问是否还有人未瞻仰遗容。这是防止有丧属来迟，不及见亲人最后一面而出现闹丧的情况。

守灵 从死者去世到出殡之前，孝属要日夜轮流守灵，主要是防止猫、狗等动物的闯入，也表示尽孝。

丧服 丧服有斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻五个等级，称为五服，适用于与死者亲疏关系不同的亲属。而斩衰是最重的丧服，主要适用于死者的儿子、未嫁女、儿媳。其用最粗的生麻制成，不缝边，简陋粗恶，用来表示哀痛之深。

吊唁 是丧葬礼俗中较重要的内容。与死者关系亲疏不同，吊唁的礼数、方式也有许多区别。

出门在外的子女或其他至亲接到噩耗后，首先要哭悼，再问明死因，然后不顾一切上路奔丧。临到家时，要望乡而歌（歌者，哭也）。

到家后，先到灵前跪叩、哭悼。而在廉江，则流行一种叫哭奶（不管哭诉对象是谁统称哭奶）的口头文学，其内容大致是追述逝者过去的苦境和对死者的怀念。如女儿哭丧母：

母亲养我，奶呀；辛苦一世，奶呀！

无食无着，奶呀；艰难度日，奶呀！

捱到今日，奶呀；儿女成群，奶呀！

怎知你去，奶呀；无留半句，奶呀！

丢下女儿，奶呀；（我）肝肠寸断，奶呀！

哀声痛切凄婉，听者莫不落泪。

亲友前来吊唁，孝子要迎接、陪同。守灵的孝属还礼后，吊唁者到灵堂正式举哀哭悼。经礼宾人员劝慰，即到帐房交礼。其中多为六尺长的白、黑、灰、蓝布。届时用粉笔书上“英名千古”、“典型永在”等字样，即为挽帐，在出殡时举出。

出殡 又称出山。不同的地方出殡时间不同。一些地方在巳时（上午10—11点），一些则在酉时（下午4—5点）。出殡时，先由道士收煞，门楣贴上“煞符”。棺木移出屋外，道士念念有词，用剑腹连拍棺材头三下，此即出殡命令。十六个杠夫应声齐喝，由孝子捧香碗、牌位、灵幡作为前导，驾灵而行。隔数分钟，杠夫们便齐喝一声，意是警告路人回避。

灵柩出村后，一般在村头或村地堂等开旷地带举祭。开祭时，按亲疏远近关系先后进行拜祭。司礼者有大唱先生（负责喊唱并指挥祭丧仪式全过程）、引礼先生（带领参祭者跪拜）、司尊习爵先生（遵照大唱者所点祭品逐一点献）、读文先生（读祭文）。之后孝属向先人作永别礼。

下葬 棺木抵达墓地，再次整理墓坑。先平整坑底，抹去脚印，将纸帛点燃投入，意为温暖墓室，不让先人感到寒冷。接着，棺木缓缓下放，经阴阳先生用罗盘校正坐向后，由孝子带头铲土掩埋成堆。掩土时，人影忌投入墓坑内。掩好土，送葬人在墓地绕三圈后，各抓一把泥土回家，撒在屋边。回家时从另一条小路返回（忌从来路返回、忌半路回头张望）。

端午奇俗

端午节是民间的一个重要传统节日,因五月初五时逢仲夏第一个午日,故名“端午”，此外还有“五月节”、“端阳”、“重五”等不同称呼。端午节除了龙舟竞渡、吃粽子等为人们所熟知外，雷州半岛旧时还流行放纸鸢、佩香袋、饮菖蒲酒、流疡等习俗。

端午节吃粽子的习俗，已有两千余年的历史。南北朝的梁吴均《续齐谐记》云：“屈原子五月五日投汨罗而死，楚人哀之，于此日以竹筒贮米投水以祭之。”后来，善良的人民群众担心粽子投入水中“为蛟龙所窃”，于是人们又改用楝叶包裹，以彩丝缠之。据说此二物皆为蚊龙所惮。楝叶是中药，用以包粽子具有预防疾病的功能。

早期民间包粽子(包中)用黍米，故“角黍”又有“五月粽子”之称。旧时，雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子（俗称“饺仑”），取料粟米或糯米等制成（雷州市一带粽子较大，称为大粽。而东海粽更大更长，称为脚筒粽）。按海康县志注释“橹罟”一词说：“橹罟多生于田塍篱落间，随处有之，唯生于沙土者高仅一二尺，不能成木，赤土高有丈余，然亦废材……”

《 雷州府志》载:五月朔旦,悬艾于门,制雄黄以佩。童子放纸鸢。是日竞渡，以竿悬银牌于船上，胜者得之，曰“夺标”。“端午日”，设酒肴祀家神及祖先。为角黍相馈。浴于溪，曰“流疡”。

旧时雷州人用粽子及五花腩猪肉等拜祭祖先后，一家人聚餐度过节日。到五月初五，头插艾叶的乡间女子手拿“饺仑”，结队走到溪河去，把“饺仑”放在水面漂浮一阵。这是致祭投水的屈原。在过去，还有人指使儿童手持一二只于溪河作水浴，去艾于水，叫做“流疡”。原来雷地湿热，发而为疮，婴孩多生于头部。这一天就溪河水边浴边歌：“流疮流脓，流去东海寻别童！”