生平简介

主讲课程：

研究领域：

生平简介

雷红涛，男，陕西渭南人，1973年3月生，博士研究生学历，华南农业大学食品学院副教授，硕士生导师，华南农业大学食品质量安全研究所、中央与地方共建食品质量安全基础实验室暨广东省高等学校食品质量安全重点实验室“食品安全新技术”分室负责人。1997年毕业于西北农业大学食品科学系获工学学士学位；2000年于华南农业大学食品科学系获工学硕士学位，留校，2004被推荐为校级“千百十”工程培养对象，2006年6月获工学博士学位，12月晋升为副教授。

主讲课程：

本科生课程《食品分析与化学综合实验》、《食品营养学》、《食品卫生学》和研究生课程《高级食品分析》等课程，副主编国家“十一五”规划教材《食品安全检测技术》1部、参编《食品免疫学》、《食品营养学》、《食品分析与化学综合实验》、《食文化概论》等4部。

研究领域：

食品与农业分析、抗体工程、食品安全检测与风险评价、食品化学与营养等。目前开展了十多种农药、兽药、生物毒素类食品污染物的抗原合成、抗体制备及其免疫分析、毛细管电泳分析、超高效液相色谱分析方法研究，重组抗体特性与半抗原立体异构关系研究、基于图像信息技术的食品安全检测仪研制等工作。主持国家自然科学基金项目、国家“十一五”科技支撑计划子项目、广东省自然科学基金项目、广东省科技攻关项目4项，作为主要成员参加国家“十五”、“十一五” 国家科技攻关项目、国家“863”项目、国家和省自然科学基金项目及省、市科技计划项目多项，公开发表学术论文20多篇，授权专利5项。