简介(学名)

其他综述

补遗(历史 特点 功效 食用方法)

新增补遗

简介

雷公菌，又称雷公地木耳等，是人们作用的大宗野生（当地叫雷公菌的名字较多，但都称之为菌，而不叫学名葛仙米）

学名

葛仙米（Nostoe Commune）

科属：藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻Nostoc commune Vauch.，为念珠藻科植物葛仙米的藻体。以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。可食。

关于记载葛仙米具有明目、益气、令人有子、解热清火、利肠胃、清除疲劳、治夜盲症等，史料记载有药用价值的有《本草纲目》、《全国中草药汇编》等文献，现代营养学分析，干品，每百克含蛋白质18.5克，并且氨基环齐全，脂肪0.1克，碳水化合物58.3克，可食纤维1.0克，矿物质13.7克，其营养成份比一般紫菜高，与竹荪很相近。

其他综述

【别名】地耳、地踏菇、鼻涕肉（《野菜博录》），天仙菜、天仙米（《纲目拾遗》），地软、地木耳（《陕西中草药》）。

【性味】淡，寒。

【功能主治】清热，收敛，益气，明目。用于夜盲症，脱肛；外用治烧烫伤。

【用法用量】1～2两；外用适量，研粉调敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

【原形态】藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。

【生境分布】雨后林间湿地上发生极多。分布我国西南及西北各地。

【性味】

甘淡，寒。

①《纲目拾遗》："性寒，味甘爽。"

②《陕西中草药》："味淡，性寒。"

【功能主治】

清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。

①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"

②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"

③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"

④江西《草药手册》："治目赤红肿。"

【用法用量】内服：煮食，1～2两。外用：研粉调敷。

【附方】

①治夜盲症：地软二两，当菜常食。（《陕西中草药》）

②治汤火伤：地软五钱。焙干研粉，菜油调敷患处，或加白糖三钱，香油调敷患处。（《陕西中草药》）

【摘录】《中药大辞典》

补遗

历史

雷公菌，古名天仙菜、天仙米，俗称田木耳或水木耳，属藻类蓝藻纲、念珠科。据唐人房玄龄等撰《晋书》和明代李时珍著《本草纲目》中记载，晋朝学者葛洪（公元284-364年），号“葛仙公”，他不图升迁，不慕名利，隐居“南土”时，因缺粮曾采念珠藻为食，从此，民间称之为“葛仙米”。据《鹤峰州志》乾隆六年记载：“葛仙米出产距州城（鹤峰古时曾称鹤峰州）百余里，大岩关外（即走马坪）水田内遍地皆生，色绿颗圆，颇称佳品”。

特点

色绿粒圆，玲珑剔透，闪闪发光。含有蛋白质、藻类淀粉和各种糖分，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高五倍多，比柑桔高15倍，维生素B1、B2高于一般菌藻类，含矿物质15种：即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，为极好的天然保健食品。

功效

其性寒、味淡，可以清热收敛，益气明目，主治夜盲症、脱肛、烧伤、烫伤等。

食用方法

取本品5—10克放进温水中侵泡，待全部复原后再清洗1—2次，将其放入沸水中煮熟，添加香料或少量淀粉即可食用，以汤食最佳，甜咸均可还可入火锅食用。

新增补遗

葛仙米(Nostoc sphaeroids Kutz.)是蓝藻门(Cyanophyta)、念珠藻科属的植物,与地木耳(N.commune Vauch.)、发菜(N.flagelliforme)为同属植物,出现时间要早于螺旋藻.葛仙米是一种多细胞的丝状微藻,细胞结构简单,个体由许多圆球形细胞组成不分枝的单列丝状体,一般丝状体呈念珠状,群体呈球体,肉眼可见.葛仙米丝状体的外面有一个共同的胶质衣鞘,易形成层状结构,比较坚固,由于葛仙米的含水量较高,因此,胶质衣鞘不易发现.葛仙米的细胞壁有内外两层,内层主要由纤维素组成,外层为胶质衣鞘,主要成分是果胶质,有钙化现象,即是在胶质衣鞘的层状结构中有石灰质的沉淀.