§ 原料
上好茶油,优质面粉,上等芝麻,白糖,桂花。
§ 制法
1.将优质面粉和成面团,拌匀后制成皮;
2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅;
3.取皮包入馅心制成饼坯,然后经过焙烘,复烘等工序制成成品。
§ 特点
江西九江著名风味小吃。茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。
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