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词条 九江桂花茶饼
释义

§ 原料

上好茶油,优质面粉,上等芝麻,白糖,桂花。

§ 制法

1.将优质面粉和成面团,拌匀后制成皮;

2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅;

3.取皮包入馅心制成饼坯,然后经过焙烘,复烘等工序制成成品。

§ 特点

江西九江著名风味小吃。茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。

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